1、淡盐水泡发：将猴头菇放在淡盐水中浸泡一段时间， 最后将猴头菇中的水挤出， 换一盆淡盐水浸泡 。 2、沸水泡发：将猴头菇洗干净， 放在直接放在沸水中， 期间每两个小时换一次水， 待猴头菇没有硬疙瘩即可 。 3、淘米水：将猴头菇放在淘米水中， 变软后洗干净即可 。
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猴头菇的介绍
猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体， 只因外形酷似猴头而得名， 猴头菇是鲜美无比的山珍， 菌肉鲜嫩， 香醇可口， 有“素中荤”之称 。
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【【猴头菇】干猴头菇怎么泡发好 干猴头菇如何泡发好】 猴头菇主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中， 如西欧、北美、日本、俄罗斯等地 。
猴头菇是中温结实性菌类， 菌丝生长温度范围为6~34℃， 最适生长温度为25℃左右 。 低于6℃， 菌丝代谢作用停止 。
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猴头菇属好气性真菌,通过呼吸作用， 吸入氧气、排出二氧化碳， 分解有机物质， 产生热量 。
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