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梅干菜肉包好吃的精髓在这里，照着做不用去包子铺了

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梅干菜肉包好吃的精髓在这里，照着做不用去包子铺了

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上班族没时间做早餐，通常会在包子铺买几个包子就解决了 。 多数人都喜欢吃梅干菜肉馅的包子，咸中偏甜，肥而不腻，看来人们的喜欢也不是没有理由的 。 如果有时间的话，你也可以自己动手做梅干菜肉包，味道秒杀包子铺，一次性做多点，放冰箱，工作日的早餐还顺带解决了 。 ​​​​​​接下来就给大家详细地介绍一下梅干菜包子的具体制作方法，喜欢的朋友不妨试一试 。
准备食材：
面粉600克、酵母粉2克、温牛奶150毫升、温水180毫升、猪油15克、梅花肉（五花肉、前胛肉）700克、梅干菜100克、姜25克、油15克、冰糖25克、自制米酒1汤匙、老抽1汤匙、盐、五香粉（或十三香）适量
制作步骤：
1. 首先干菜反复漂洗干净，然后用清水泡上 。 中间是否要换水，还有时间的长短要根据干菜的咸度和硬度决定 。
2. 猪肉先清洗干净，再用温水泡上 。 中间换几次水，为了泡去血污 。
3. 将肉切成丁（不要切太小），放入炒锅中，不要放油，放几片姜，用小火慢慢地炒，当水份炒出来时就将水倒掉，反复几次就炒干了 。 注意不要炒焦了，保持小火 。
【梅干菜肉包好吃的精髓在这里，照着做不用去包子铺了】 4. 炒到基本干的时候，将肉拔到边上，倒少量的油（大约20克），还有冰糖25克，再放几片姜（原来的姜捡出来），将糖炒融化 。

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