荠菜白菜饺子的做法大全

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作为一个南方人，过年肯定是要吃饺子的，平时也会经常吃饺子！饺子是人们生活中很喜欢的一种美食，也是我国的一道传统美食。当然也有很多外国人喜欢吃我们中国的饺子，饺子有很多种类，不同种类的馅包的饺子口味也不一样，我们最经常包的馅都是白菜的、猪肉的、韭菜的、荠菜的等等。今天所说的荠菜白菜饺子主要是由白菜，荠菜两种主要材料。
食材的准备

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包饺子最先肯定是要准备饺子皮，以前的饺子皮都是自己用擀面杖擀的，但是现在的人懒了，基本上都是买来的饺子皮，所以买你所需要的量就好了。馅的主要材料是荠菜白菜，佐料有很多种包括葱、猪肉、姜末、盐、十三香、糖、香油等！在这里准备猪肉是为了让其味道更可口，所以量不需要很多，当然你也可以不准备。荠菜首先要摘干净，在洗时要尤其仔细，尤其是根部和每片叶子之间，多洗几次让水分流干备用。白菜、葱、姜也洗净，然后也是备用！
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【荠菜白菜饺子的做法大全】 白菜、荠菜、葱、猪肉都是比较粗的材料，在包之前先将其剁碎！白菜切的时候尽量往小了切，碎一点比较容易熟，荠菜、葱、猪肉也一样。把切好的白菜将多余的水分挤掉，荠菜也是如此。将肉和葱，姜一起剁碎然后混合在一起搅拌均匀。加入十三香、糖，香油等，它们的分量依照自己喜欢的想要的口味添加即可，在次搅拌均匀。将之前准备好的白菜、荠菜也加入搅拌。这样饺子的馅料就准备好了！你就可以开始包饺子，包饺子的手法多种，按自己会的，需要的来就好，因为每个人包的手法不一样就不详细介绍了！
包饺子小贴士贴士一：在包饺子时可以使用筷子按压馅料，这样每个饺子的馅料更足！贴士二：在剁白菜时可以适当的加入一点盐，因为白菜水分大，以免包时有水分渗出影响口感，荠菜也可以如此！贴士三：在包饺子讲饺子皮合上时可以在饺子皮沾一点点水，这样饺子不容易开！