4种“假豆腐”里没有黄豆？看看吧
豆腐是一种蛋白质和钙元素含量丰富的绿色食品 ， 人体之后可以补充营养和能量 ， 所以深受人们的喜爱 。 很多家庭会专门购买一些豆制品 ， 满足口服之欲的同时也提供了营养 。
生活当中可以见到很多的豆制品 ， 但是豆制品有一些却跟大豆没有任何的关系 ， 所以要擦亮了眼睛 ， 尤其是平时吃豆腐的时候 。
很多人只知道豆腐的原材料是黄豆 ， 黄豆当中的营养非常的丰富 ， 所以豆腐也是一种养生的食品 ， 但是豆腐的种类有很多 ， 其中一些假豆腐也出现在了我们的生活当中 。
014种“假豆腐”里没有黄豆？提醒：爱吃的人尽量少买
——杏仁豆腐
在江苏人们对杏仁豆腐非常熟悉 ， 到传统的家常菜 ， 今年满汉全席就有他的身影 ， 过程十分简单 ， 通过甜口杏仁进行磨浆后加水煮沸 ， 经过一段时间冷却凝固切成块状 ， 由于外状质感像豆腐因此又被称之为杏仁豆腐 。
杏仁就是杏的果仁 ， 营养价值高 ， 当然也具备了一定的药理价值 ， 适当的摄入可以润肠通便 ， 止咳清热解毒 ， 面上的杏仁豆腐 ， 为了保证其口感 ， 添加了大量的糖分好吃 ， 但是要节制 。
——鱼豆腐
与千叶豆腐一样 ， 火锅麻辣烫 ， 鱼豆腐是必不可少的参与者 ， 含爽滑 ， 色香味俱全 ， 赏鱼豆腐里边根本也没有大豆的成分 。
鱼豆腐只不过是鱼肉泥 ， 加上各种添加剂 ， 食用淀粉制作而成 ， 状似一块块的豆腐 ， 所以被命名为鱼豆腐 ， 营养价值单一 ， 甚至还有很多防腐剂摄入过多不利于身体健康 。
——日本豆腐
日本豆腐经常吃 ， 更容易出现金属中毒 ， 钠离子 ， 虽然被叫作日本豆腐 ， 但是并不存在大豆成分 ， 主要是鸡蛋食用油添加剂及其辅佐料制作而成 。
虽然被叫作日本豆腐 ， 但是并不存在大豆成分 ， 主要是鸡蛋食用油添加剂及其辅佐料制作而成 ， 日本豆腐经常吃 ， 更容易出现金属中毒 ， 钠离子囤积过多诱发高血压 ， 肾脏病变影响身体发育 。
——千叶豆腐
喜欢吃火锅的人一定了解千叶豆腐 ， 千叶豆腐主要是水和黄豆制作而成 ， 只是其中添加了一些增稠添加剂和淀粉 ， 千叶豆腐和传统的豆腐制作工艺是一个天上 ， 一个地下 。
虽然对人体不会造成直接的伤害 ， 但是吃多了却无益 ， 千叶豆腐 ， 多维 ， 玉米淀粉 ， 大豆分离蛋白 ， 本就没有豆制品所需营养 ， 大豆软磷脂及碳水化合物 ， 虽然带着豆腐两个字 ， 但是实质意义上并不是豆腐 。
02自制豆腐之烹饪小知识
【4种“假豆腐”里没有黄豆？看看吧】条件允许的情况下 ， 可以在家自制豆腐 ， 做豆腐的时候提前把黄豆泡上一晚上 ， 到的时候差不多泡七八个小时就可以 ， 但时间适当延长 ， 泡好的黄豆更容易吸收 ， 口感更加的细腻 。
对于打好的豆浆 ， 记得要用绒布过滤一下 ， 将豆渣过滤出去 ， 做出来的豆腐更加的光滑 ， 同时也没有蜂窝眼 ， 口感也更好 。
在煮豆浆的时候 ， 记得把上面的浮沫给撇出去 ， 后来的豆腐气孔比较少 ， 更加的细腻 ， 千万要记得石膏粉不要放太多 。
一般情况下500克的黄豆大约需要6~7克的石膏粉 ， 做出来不会影响口感 ， 水和石膏粉的比例一般是10:1 。
上面所说的这几种豆腐生活当中尽量少吃 ， 想要补充蛋白质的小伙伴最好是选择一些真正的豆腐 。
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