黄瓜别再凉拌了！这个做法太下饭了，1次忍不住做10斤，拌饭、拌面配馒头贼香
本文转自：北青网
即将入伏的天气，对于很多暖粉来说简直就是个“酷刑”！不断攀升的高温，不仅让人觉得闷热，还食欲不振 。
因为燥热的天气感觉没啥胃口，吃不下饭，真是太难受了 。
为了改善暖粉们夏季食欲不振的情况，今天暖暖特地为大家带来了一道既开胃又下饭的菜：黄瓜酱！
【黄瓜别再凉拌了！这个做法太下饭了，1次忍不住做10斤，拌饭、拌面配馒头贼香】色泽诱人的黄瓜酱，光看颜色就足以让人沉沦，忍不住流口水；浓郁的酱香，更是能迅速袭击你的味蕾，吃着不仅有黄瓜的清脆，滋味更是鲜美~
实不相瞒，每年一到黄瓜上市季节，暖暖就会买好几斤黄瓜做一大锅酱，备在冰箱里，想吃的时候就取出来一些 。 不管是拿来拌饭、拌面、夹馒头都是绝搭！（懒人必备的酱）
掌握这3招，轻松搞定黄瓜酱
① 食材挑选很重要！
既然是做黄瓜酱，作为主食材的黄瓜一定要挑选好 。 不过很多人去超市（菜场）买黄瓜的时候，都不太愿意买带花的黄瓜以及笔直的黄瓜，因为听说「直的黄瓜和顶花的黄瓜都是打了药的！」
放心以上这2种瓜都能吃！暖暖在此必须为它们“申冤”下，无论是直黄瓜还是弯黄瓜，在自然条件下都可以生长 。 当环境适宜、生长旺盛，直黄瓜的比例就高 。 环境条件变得恶劣比如缺水、养分不足等，结出弯黄瓜的比例就会升高 。 黄瓜顶端带花，是因为种植者为了防止幼小的果实脱落，涂抹防落素（对氯苯氧乙酸）时不小心抹到花朵上导致花朵不易脱落 。 而防落素是一种植物激素，并不会影响人体的健康 。 如何挑选好黄瓜1、黄瓜zui好选择个头小、长短粗细均匀、瓜把儿比较短的 。
2、黄瓜颜色越深，呈黑绿色的通常黄瓜味比较浓郁；而颜色浅的黄瓜味比较淡 。
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