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鸡是我们日常生活中经常食用的一种肉类， 鸡的种类有很多， 其中乌鸡营养价值更高因此更受大家喜欢 。 乌鸡常用来煲汤， 那么乌鸡汤煲得越久越好吗？乌鸡和什么一起煲汤好？本篇文章我们就一起来了解一下 。
乌鸡汤煲得越久越好吗？
汤不是煲的越久越好
经过长时间的煲煮， 许多营养素会遭到破坏， 煲的时间越长， 蛋白质变性越厉害， 维生素也被破坏得越多 。 汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质， 只能说比白开水多一点点营养 。
【乌鸡汤煲得越久越好吗？乌鸡煲汤最佳搭配营养美味】 因此， 煲汤时间不宜过长， 一般以2-3个小时以内为宜 。
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