酸辣带鱼，酸爽开胃
食材明细
主料
带鱼2条
辅料
盐适量
料酒适量
植物油适量
【酸辣带鱼，酸爽开胃】面粉适量
干辣椒适量
花椒适量
小米辣适量
酸菜适量
芹菜适量
姜蒜适量
甜椒适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
胡椒粉适量
淀粉水适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度酸辣带鱼的做法步骤
1带鱼洗净 ， 剪断 ， 再用剪子理开带鱼的肚腹处 ， 撕掉黑膜 。 鱼头处需撕掉鱼鳃 ， 鱼身两边的鳍也要剪掉 。 带鱼用流动水反复冲洗干净 。
2带鱼用适量料酒 ， 食盐抹匀 ， 腌制片刻；
3腌制好的带鱼 ， 拭干水分 ， 裹上面粉；
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