茄子烤鸡胸大家应该很少吃过吧， 很好吃的哦， 做法也非常的简单今天就给大家分享分享：
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茄子烤鸡胸材料:香草油用料：橄榄油3汤匙(45ml)， 迷迭香碎1茶匙(5g)， 盐1/2茶匙(3g)， 白胡椒粉1/3茶匙(2g)， 长茄子4根(每根约250g)， 鸡胸肉4片(每块约170g)， 迷迭香5g， 培根8片， 土豆600g(切小块)， 橄榄油1汤匙(15ml)， 盐1/2茶匙(3g)香草油， 所有用料放入碗中混和均匀即可 。
茄子烤鸡胸做法：鸡胸肉用香草油腌制10分钟 。 茄子横向切开1cm， 但不要完全切断， 然后用勺子将茄子芯挖空， 并刷上一层香草油 。
将腌好的鸡胸肉填入茄子中， 再撒上迷迭香 。
在茄子外卷上2片培根并用牙签穿入固定， 再和土豆小块一同放入烤盘中， 调最后撒入盐 。
烤制：将烤箱预热至200度， 把烤盘放入烤箱中部烤制25分钟即可 。
小诀窍:迷迭香(Rosemary)：
新鲜的迷迭香叶片呈柳叶形， 带有强烈的香味， 亦可切碎加入沙拉中进食， 在烤羊腿、烤鸡酿馅时， 伴以迷迭香能产生独特的味觉效果 。 腌肉类时也可加入迷迭香以增添香味 。 它是羊肉最佳的传统搭配， 味道芳香 。
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