真空包装大米能保存多久，2到3年的陈米还可以吃吗
真空包装的大米可以放6年了吗？真空包装的大米保质期可以达到12个月；普通包装的 ， 可能只有6个月；散装大米的保质期没有明确规定 ， 一般夏季为3个月 ， 秋冬季为6个月 。
盛米的容器要干净、严实 ， 并且最好把米放在缸、坛或桶中 ， 并要有合适的盖子 。 陶瓷和白铁容器适合放大米 。 如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋 ， 在8℃～15℃之间的温度储存最好 。
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大米保存注意事项
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存 ， 否则大米吸水 ， 导致霉变 。
2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大 ， 对大米的质量影响极大 。
3、大米不宜靠墙着地 ， 通常要放在垫板上 ， 这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫 。
4、大米不宜放在炉灶旁 。 离热源太近 ， 大米会发热而引起质量变化 。
参考资料来源：
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真空包装的大米保质期是多久真空包装的大米保质期国家规定的是18个月 。
1、大米的保质期不是你买的时间起18个月 ， 是从外包装上显示的生产日期算起18个月内 。 一旦大米拆开包装 ， 一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封 。 再次密封的大米是非真空的 ， 保质期是剩余保质期的三分之一 。 例如真空包装下保质期生意还有9个月打开包装以后且再次装入容器里然后密封 ， 剩下的保质期就是3个月了 。
2、大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同 ， 存在一定差异 。
3、比如 ， 真空包装的 ， 保质期可以达到12个月甚至更长；
4、普通包装的 ， 可能只有几个月；
5、散装大米的保质期 ， 相对更短一些 。
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大米（Rice） ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素 ， 是南方人民的主要食品 。
参考资料：
大米可以保存多少时间?真空包装的大米可以保存一年半左右时间 ， 通常真空包装大米的包装袋上都是18个月的保质期 ， 不过出现漏气的情况下 ， 大米很容易变质 ， 所以保存大米方法也是十分重要的 ， 如果保存不当 ， 那么很容易出现漏气等情况的 。
大米的保质期 ， 根据其加工方式、包装方式等的不同 ， 存在一定差异 。 普通包装的 ， 可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定 ， 夏季为3个月 ， 秋冬季为6个月 ， 真空包装的大米包装袋上的保质期是18个月 。
利用真空包装保存大米可以存放时间更久一点 ， 大概可以保存1～2年的时间 ， 因为真空包装可以将大米与空气隔离 ， 防止细菌、真菌感染 ， 还能防止大米受潮 ， 所以其保存的时间更长 。
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袋装大米长期储存方法：
1、将大米放入密封且透气性较小的塑料袋装中 ， 存放至阴凉干燥处保存 ， 这是最简单的一种隔绝氧气保存方式 。
2、将袋装大米放在铺满生石灰的大缸中 ， 在外部放一些大蒜 ， 起到杀菌消毒的作用 ， 盖上盖子保存即可 。
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