银耳泡发要多久，一个邻居吃了几十年银耳
银耳的泡发多少时间为宜银耳的泡发时间一般为3-4个小时， 这样才能让银耳慢慢的吸水， 最大程度的将银耳泡发开来， 这样炖煮银耳的时间会缩短， 对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
如果用热水泡发银耳速度是很快的， 一般十几二十分钟就可以泡发开来， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量， 也会影响到银耳的泡发质量， 使其口感粘软 。
扩展资料：
银耳泡发之前， 最好清洗一下 。 话说淀粉清洗泡发银耳， 则更为理想 。 因为淀粉可以吸附银耳的灰尘， 同时， 还可以令银耳更佳晶莹剔透 。
将银耳放在碗里， 注入没过银耳的清水 。 注意， 一定要将银耳根部朝上， 这样能保证银耳的叶片都接触到水， 就能泡得更透 。
银耳最好是用冷水泡 。 虽然说用热水泡发速度快， 膨胀的个头也会更大， 但是用热水泡银耳会影响它的口感， 银耳的胶质难以泡出来， 另外还会破坏银耳中所含的营养成分， 泡发出来之后， 不出胶， 味道也就大大的减弱了 。
再者银耳是属于菌类食物， 温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失， 破坏营养成分， 影响口感， 所以最好还是用冷水泡发比较好 。
参考资料：
银耳要泡多久？1、凉水泡银耳3-4小时， 期间可以每隔1小时换一次水， 把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。 泡发后取出将根部的杂质摘除干净， 并用清水冲洗几次 。 然后把银耳根朝上放进水中， 使水完全浸泡银耳， 这样再静置大约半小时， 烹饪时用手撕成小朵即可 。
银耳的泡发时间达到3-4个小时， 能让银耳慢慢的吸水， 最大程度的将银耳泡发开来， 这样炖煮银耳的时间会缩短， 对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
2、热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的， 一般十几二十分钟就可以泡发开来， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量， 也会影响到银耳的泡发质量， 使其口感粘软 。
3、银耳最好是用冷水泡 。
虽然说用热水泡发速度快， 但是银耳是属于菌类食物， 温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失， 破坏营养成分， 影响口感， 所以最好还是用冷水泡发比较好 。
4、银耳泡发时要注意什么
1、银耳煮完当天食用是最好的， 而个别的银耳泡发后会变很多， 所以要根据食量来泡发 。
2、银耳泡发后应去掉未发开的， 特别是那些呈淡黄色的部分 。
3、银耳要完全泡发开来， 在煮的时候， 才能煮的更粘稠 。
干银耳用水泡大概要多久在现实生活中， 很多人都喜欢吃银耳， 尤其是银耳汤， 非常受人青睐 。 我们知道， 干银耳需要泡发一段时间， 才能做银耳汤， 那么， 对于干银耳， 一般都要泡多久才可以？
事实上， 如果是干银耳的话， 其实最好是用冷水泡好， 虽然说用热水泡发速度快， 但热水会流失银耳的营养成分， 也会影响煮出来的口感 。 因为银耳是属于菌类食物， 温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失， 破坏营养成分， 影响口感， 所以最好还是用冷水泡发比较好 。
对于干银耳的泡发时间， 如果是凉水的话， 泡银耳大概需要3-4小时 。 银耳的泡发时间达到3-4个小时， 能让银耳慢慢的吸水， 最大程度地将银耳泡发开来， 这样炖煮银耳的时间会缩短， 对于帮助银耳煮的更加黏稠 。
如果是热水的话， 泡银耳需要20分钟左右 。 用热水泡发银耳速度是很快的， 一般十几二十分钟就可以泡发开来， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量， 也会影响到银耳的泡发质量， 使其口感粘软 。
那么， 干银耳怎么泡发才好？
推荐阅读
- 工伤一般休息多久，工伤需要休息多久怎么确定
- 钢琴多久可以学会，钢琴一般要学多久
- 亚马逊退款要多久，亚马逊退款很慢
- 热粽子要多久，烤箱热粽子多长时间
- 做一张海报要多久，海报能用多久
- 深圳到郑州大巴要多久
- 成都到金堂要多久，成都到金堂高铁开通了吗
- ofo认证要多久
- 吸脂后塑身衣穿多久，抽完脂要穿多久塑身衣
- 学烘焙零基础要学多久，新手学烘焙要多久