赤砂糖和红糖哪个补血，赤砂糖和红糖功效一样吗( 四 )
赤砂糖：晶粒较大 ， 晶面明显 ， 色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等 ， 无明显黑点 。 食时有浓甜的焦苦味 ， 水分和还原糖比较多 ， 浅者质量较好 。 赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色 ， 可食用 ， 也可作调味料 。
红糖：糖按结晶颗粒不同 ， 分为片糖、红糖粉、碗糖等 ， 因没有经过高度精练 ， 几乎含有蔗汁中的全部成分 ， 除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素与微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖高很多 。
扩展资料：
食糖的分类：
按国家生产许可分为：
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江） 。
按日常生产习惯分为：
原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等 。
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