草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高，吃鸡蛋和鸭蛋哪个更好

小知识


鸡蛋鸭蛋的作用一样吗？哪个营养价值更高一点？鸭蛋【营养功效】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用 。 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有闪 ， 并能预防贫血 。 鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一 。 中医认为 ， 鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效 。 松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加 ， 脂肪含量有所降低 ， 总热量也稍有下降 。 蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味 ， 能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 使营养易于消化吸收 ， 并有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
【适用人群】大众都可食用 。 最适宜阴虚火旺者作为食疗补品 。
每天1即可 。
【特别提示】
鸭蛋腥气较重 ， 不宜吃得过多 。 松花蛋不宜多吃 ， 食用时还应配些姜末和醋 ， 以解其毒 。 鸭蛋性偏凉 ， 故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃 。 鸭蛋的胆固醇含量也较高 ， 有心血管病、肝肾疾病的人应少吃 。
鸡蛋【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 能健脑益智 ， 避免老年人智力衰退 ， 并可改善各个年龄组的记忆力 。 、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了意料之外的惊人效果 。 鸡蛋中含有较多的维生素B2 ， 它可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用 。 鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质 ， 故被人们称作“理想的营养库” ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式” 。 不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋 。
【适用人群】一般人都适合 。 更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品 。
一般人每天不超过2个即可 。
【特别提示】吃蛋必须煮熟 ， 不要生吃 ， 打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌 。 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好 。 毛蛋、臭蛋不能吃 。 冠心病的人吃鸡蛋不宜过多 ， 以每日不超过1个为宜 ， 对已有高胆固醇血症者 ， 尤其是重度患者 ， 应尽量少吃或不吃 ， 或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式 ， 因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍 ， 可达1400毫克每百克 。
患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋 。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高？海鸭蛋价格高于普通鸡蛋、鸭蛋的理由：

1)海鸭蛋养殖风险大 ， 放养过程中鸭只损失率非常高;

2)受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高密集放养 ， 相对而言于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法 ， 海鸭产蛋率低下而且不稳 ， 放养成本相对居高 ， 因为海洋的生长空间和环境 ， 造就了它的营养价值 。

3)海鸭蛋为大自然中求取 ， 无激素、色素添加剂成分 ， 天然有机、品质、品感风味俱佳 ， 为大众所崇尚 ， 供不应求 。 哎呀 ， 那属于纯天然的有机食品 ， 它不含有饲料 ， 所以对于人体来说有一定的好处 ， 不含有添加剂的成分 。

每100克海鸭蛋营养成分：

能量180千卡 ， 蛋白质12.6克 ， 卵磷脂4056毫克 ， 脂肪13克 ， 碳水化合物3.1克 ， 叶酸125.4微克 ， 胆固醇565毫克 ， 维生素A261克 ， 硫胺素0.17毫克 ， 核黄素0.35毫克 ， 烟酸0.2毫克 ， 维生素E4.98毫克 ， 钙62毫克 ， 磷226毫克 ， 钾135毫克 ， 钠106毫克 ， 碘5微克 ， 镁13毫克 ， 铁2.9毫克 ， 锌1.67毫克 ， 硒15.68毫克 ， 铜0.11毫克 ， 锰0.04毫克 。

推荐阅读


上一篇：女人腰痛的原因有哪些？多为这几个因素

下一篇：吊兰和绿萝吸甲醛哪个好，十大养不死的花