鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高，吃鸡蛋和鸭蛋哪个更好( 三 )
鸡蛋清和鸡蛋黄相对偏寒一些 ， 所以对于那些需要补益精气的人 ， 选择鸡蛋清是一个不错的选择 ， 对于那些咽喉肿痛的人来说 ， 也特别适合吃鸡蛋清 ， 比如说妇女就特别适合吃蛋黄 ， 尤其是那些失血较多的妇科患者吃蛋黄是比较好的 ， 但是也不要吃多了 ， 吃多了可能容易上火 ， 一定要适量地吃 。
其实蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多 ， 但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多得多 ， 特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多 。 所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋 ， 这样对骨骼的发育有益 。 而如果是不喜欢吃鸭蛋的人 ， 也可以用鸡蛋来代替 。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高呢？鸡蛋和鸭蛋现在属于家庭餐桌上的必备品 ， 尤其是鸡蛋 ， 我估计很多人家都是天天食用的 。 我家里就是每天早上一人一个煮鸡蛋 ， 并且炒鸡蛋家里也经常食用 。 从脂肪含量上看 ， 肯定是鸭蛋比鸡蛋多 ， 从制作咸蛋就可以看出来 ， 一般鸭蛋做的油都要多一些 ， 所以一般人才都会选择用鸭蛋制作咸蛋 ， 出油多的咸鸭蛋也特别好吃 。
这是两个问题 ， 从饮食角度看 ， 个人的回答：更喜欢吃鸡蛋；鸭蛋的营养价值更高 ， 适量适当吃一些也不错 。 ， 其主要成分十分相似 ， 都含有优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养物质以及卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等保健成分 ， 营养价值很高 。
无论是水煮蛋拿来当早餐 ， 还是蛋炒一切拿来做午餐 ， 都是很合适的 。 鸡蛋里含有丰富的蛋白质及其他人体所需要的多种营养物质 ， 虽然常见 ， 却是人体不可或缺的如果一定要比个高低 ， 那么我们可以来看看鸡蛋和鸭蛋各营养成分的不同之处 。 从能量上拉看 ， 鸡蛋比鸭蛋热量低 ， 100g鸡蛋含144大卡热量 ， 鸭蛋约有180大卡 ， 蛋白质上来看 ， 100g鸭蛋含12.6g相比鸡蛋 ， 100克鸭蛋的热量更高 ， 含脂肪更高（脂肪几乎全部在蛋黄中） ， 这也是为啥腌制的鸭蛋比鸡蛋更容易出油吧！鸡蛋的胆固醇比鸭蛋稍高一些 。
本身鸭子喜欢漂浮在水面当中 ， 需要足够的脂肪来支撑它的身体 ， 所以鸭子的脂肪含量会比鸡高一些！其它的就没有太大的差距 。 做任何加工 ， 当然鸡蛋好吃些 。 鸭蛋腥味太重 ， 而且没有鸡蛋嫩 。 但加工的鸭蛋却非常好吃 ， 盐蛋和皮蛋是餐馆酒店的抢手货 。 但是 ， 现在说的是不加工的鸡蛋和鸭蛋 。
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