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椰子和椰青哪个好喝，椰青和椰皇哪种好喝

小知识


椰子和椰青有什么区别？每个人口味不同 ， 所以不能说哪一个更好吃 。
椰青 ， 顾名思义就是椰子青青很嫩的时候 ， 但是在这里要告诉大家 ， 椰青只是一个统称 ， 并不能说只要是椰青就一定很嫩 ， 有些椰子在树上长了很久也没有摘下来 ， 虽然还是绿色的 ， 但是相比刚成熟就摘下来的 ， 椰肉变得很厚了 ， 颜色从有一点点透明的白色变成了纯白色 ， 里面的椰壳也变成了黑色 ， 相对的里面的椰汁就变的少了 ， 但甜度高一些 。
椰皇是老椰子把外面的皮去掉 ， 经过人工抛光打磨后形成的 。 相对于椰青（注意我说的是嫩嫩的椰青 ， 不是老的） ， 椰皇更容易打开 ， 因为是老椰 ， 甜度也高一点 ， 不过好多人喝不出来区别 ， 里面的椰肉也更多 ， 适合做菜如椰子鸡汤之类的 。 有些老的椰青口感其实和椰皇差不多 ， 而且因为网上卖的椰青大部分都是削过皮的 ， 所以也不太好分辨 。
淘宝购物买之前一定要和卖家问好 ， 是哪里的椰子 ， 老不老之类的 。 正常好一点的椰子都不会放很久的 ， 10天已经算长的了 。 至于那里的椰子是因为不同地方的椰子口味不同 。
就拿海南为例 ， 海南哪里都有椰子 ， 只是多和少的问题 ， 最好的椰子在东郊 ， 所以说同样是海南椰子 ， 但可能你买到的和别人买到的就不一样 。
好一点的椰皇单果重在2斤以上 ， 椰青我忘记称了 ， 反正现在海南椰青也没有多少质量也不太好 ， 等有好的椰青我再写 。
总的来说椰汁就是一点点清甜的感觉 ， 是让你一喝的第一反应就是真的是椰汁 ， 不会很惊艳 ， 但会让你喝不腻 ， 比起其他的水果茶 ， 纯天然的椰汁对身体更好 ， 也有美白的效果 。

外型 ， 成熟度和用途是不一样的 。
先说椰子的几个阶段和主要用途吧 ， 
椰青状态 ， 特点是表皮完全是青绿色 ， 摇晃起来好多水 。 青涩的时候是喝椰子水的 ， 实际上 ， 椰子的成熟过程就是内部的液体胚乳越来约少 ， 为啥椰子要有这个准备呢？虽然周边都是水 ， 没有一点准备 ， 就变咸菜了 。 有了这些水 ， 椰子就能好好发育了 。
随着种子的成熟 ， 椰子内部的液体会逐渐减少 ， 白色的椰子肉会越来越厚 ， 也越来越硬 。 直到有一天椰子变成黄绿色了 ， 这个时候的椰子水就不好喝了 ， 量少又不甜 。
那些完全变黄的椰子就没办法喝椰子水了 。 完全成熟的时候吃椰茸和椰子油 。 把里面的椰子肉搞出来 ， 擦成茸 ， 配合甜品很香 。 也可以烤成干的椰子片 。
当然椰子肉最重要用途就是榨油 ， 准确说是熬 ， 擦成椰蓉之后加水在火上煮 ， 直到油分离出来 ， 有点像熬猪油 。 得到的椰子油就可以烹饪了 。
这还没有完 ， 还有一个阶段就是 ， 椰子里面的胚是可以长大的 ， 长成一个棉花糖一样的大球 ， 那就是幼年的椰子 ， 吃起来口感还是蛮不错的 ， 清甜爽口 。
【椰子和椰青哪个好喝，椰青和椰皇哪种好喝】

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