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红酒aop和aoc哪个好，红酒aop和igp哪个好

小知识


红酒aoc和aop干红葡萄酒AOC和aop是一样的 。
法国产区酒在法国旧的葡萄酒体系划分中为Aoc ， 自2009年8月以后 ， 在新的分级制度内为aop 。 因此其实aop和aoc是一样的 ， 都是法国产区酒 ， 只是在不同的分级体系中 。  
在新的法规下 ， 法国葡萄酒被分为 3 个等级 ， 分别是 AOP、IGP 和 VDF 。 然而消费者似乎并不买账 ， 因为只认 AOC ， 因此尽管 AOP 体系已经推行 ， 但在最新生产的葡萄酒酒标上 ， 生产商还是习惯标注 AOC 。
扩展资料：
注意事项：
干红是正餐用酒 ， 并不适合在节庆或聚会的时候喝 ， 香槟才是最好的选择 。 在吃烤牛肉和牛排的时候 ， 以干红佐餐 ， 会觉得牛肉滋味更好 ， 能够促进食欲、帮助消化 。 同时干红还可以搭配坚果、饼干等零食在闲聊时啜饮;也可以在睡前来一小杯以利于睡眠 。
红酒都有一定的醒酒时间 ， 一般是半个小时左右 。 在喝之前要把红酒倒进专用的醒酒器 ， 或者是酒杯中 ， 放置半个小时左右 ， 让其与空气充分接触 ， 使其味道更醇厚 。
参考资料来源：
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AOP红酒与AOC区别对于大多数葡萄酒爱好者来说 ， AOC和波尔多都是同时认识的 。 很多人读不懂Bourgogne、Loire Valley或者Rhone Valley ， 但一定知道APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE是AOC的缩写 。 当然 ， 有时还会有AOP、VDP和IGP等级的法国葡萄酒 ， 这些等级有什么区别呢？
1、AOC到底是指什么？
AOC是Appellation d'Origine Controlee的缩写 ， 是指“原产地命名控制” 。 在法语中 ， Appellation指“产区” 。
Controlee在法语中是“被检查、核实过”的意思 。 因此 ， AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地” 。 Controlee是指“被检查”的意思 ， 其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术 。 法定原产地总指挥部INAO都会对上述内容进行审查与核实 。 这在一定程度上 ， 保证了葡萄酒的质量 。
Origine指“根源、原本” ， 常常被替换成具体的产区 。 尽管Controlee已经对葡萄酒的品质作出了一系列的核查 。 但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品质 。 法国共有几百个AOC产区 ， 不同AOC产区葡萄酒 ， 其品质也各有高低 。 因此 ， 看“Origine”显得尤为重要 。
2、从AOC到AOP ， 从VDP到IGP
1992年 ， 欧盟确立了PDO体系 ， 旨在保护欧盟成员国生产的农产品 。 PDO是欧盟原产地命名保护的标志 ， 而PGI是受保护的地域标志 。 两个标识的区别在于PDO是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的 ， PGI是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的 。
 
为了配合欧洲农产品级别标注形式 ， 法国葡萄酒的级别于2009年8月份发生了一次改革 ， 法国葡萄酒在新的制度下的标示如下：
AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定产区葡萄酒 ， 取代原来的AOC 。
IGP（Indication Geographique Protegeee）：优良地区餐酒 ， 取代原来的VDP 。
VdF（Vin De France）：属于无IG的葡萄酒 ， 意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 ， 取代原来的VDT 。
相比AOP ， IGP只是侧重地域标志 ， 在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚 ， 这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间 。 当然 ， 另一方面 ， 其品质相对AOP而言 ， 则难以得到更好地保证 。 在法国 ， IGP级别的葡萄酒非常常见 ， 其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上 。

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