草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

蜂窝煤蛋糕哪里有卖的，蜂窝煤蛋糕图片

小知识


蜂窝煤蛋糕1食材：蛋黄3个 ， 蛋白3个 ， 清水50ml ， 玉米油30克 ， 低筋面粉50克 ， 黑米20克 ， 黑芝麻30克

2 ， 把黑米和黑芝麻放入搅拌机磨成粉

3 ， 把水 ， 玉米油 ， 细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

4 ， 再放入筛过的面粉 ， 搅拌到无颗粒

5 ， 再倒入黑米芝麻粉到蛋黄糊中搅拌均匀 ， 放在一旁待用 ， 现在可以先150度预热烤箱

6 ， 开始打蛋清 ， 用打蛋器低速打起泡沫后加入1/3的细白砂糖 ， 再转高速打发

7 ， 打发到下图的图片状态 ， 再加1/3的细白砂糖 ， 再继续高速打发

8 ， 打到稍有纹路就加剩下的白砂糖 ， 转低速继续打发

9 ， 打到如下图直勾不弯曲就可以了

10 ， 把这1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

11 ， 把混合好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

12 ， 倒入磨具中震一下震出泡沫 ， 放入烤箱 ， 上下火110度 ， 烤40分钟

13 ， 烤完后立刻倒扣放凉脱模

14 ， 浓浓的芝麻味伴有黑米的独特清香蜂窝煤蛋糕就这样成型了 ， 吃下去会有一粒粒沙子的口感 ， 你喜欢么~
怎么做蜂窝煤蛋糕很黑怎么做蜂窝煤蛋糕
材料
鸡蛋三个 ， 低筋面粉45克 ， 牛奶24克 ， 色拉油24克 ， 竹碳粉10克左右 ， 白砂糖36克（加入蛋清中） ， 白砂糖18克（加入蛋黄中） ， （此份量为一个六寸圆模）
做法
1、蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2、三个蛋黄中加入18克的细砂糖 ， 将蛋黄用手动打蛋器打散 ， 细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）
3、分三次加入24克的色拉油 ， 每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀 ， 然后再加下一次 ， 让蛋黄和油完全的乳化在一起
4、加入24克牛奶 ， 完全搅拌均匀
5、将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6、用橡皮刮刀采用翻拌的手法 ， 将蛋黄和面粉翻拌均匀（就像是翻书一样 ， 不能画圈搅拌）
7、蛋清中加入几滴白醋
8、用电动打蛋器将蛋清打散 ， 当蛋清出现鱼眼泡的时候 ， 加入1/3的白砂糖继续搅打
9、当蛋清出现很细密的泡沫的时候 ， 再加入1/3的白砂糖
10、再继续搅打 ， 当蛋白比较浓稠 ， 表面出现纹路的时候 ， 加入最后的1/3白砂糖
11、再继续打 ， 提起打蛋器的时候 ， 蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候 ， 就可以停止搅打了
12、烤箱提前预热170度
13、盛1/3的蛋白到竹炭面糊中 ， 采用翻拌的手法 ， 将蛋白和面糊翻拌均匀（采用从底部往上翻拌的手法 ， 千万不可画圈搅拌 ， 防止蛋白消泡）
14、同样的手法 ， 再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15、最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中 ， 翻拌均匀（所有的这些动作一定要快 ， 而且还要翻拌均匀 ， 我的速度大概是不到两分钟吧）
16、将蛋糕糊倒入六寸圆模中 ， 用手端住模具在桌上用力的震五六次 ， 把内部的大气泡震出来
17、放入预热好的烤箱 ， 上下火170度大概35分钟
18、考好以后马上倒扣在烤架上晾凉 ， 然后脱模
19、蛋糕脱模以后 ， 底部朝上 ， 用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可
蜂窝煤蛋糕在家怎么做风靡全网络的黑暗料理
蜂窝煤蛋糕的做法
1 ， 蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2 ， 三个蛋黄中加入18克的细砂糖 ， 将蛋黄用手动打蛋器打散 ， 细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）
3 ， 分三次加入24克的油 ， 每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀 ， 然后再加下一次 ， 让蛋黄和油完全的乳化在一起
4 ， 加入24克牛奶 ， 完全搅拌均匀
5 ， 将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中

推荐阅读


上一篇：五一度蜜月去哪里好

下一篇：东莞水疗会所哪里好，东莞寮步水疗哪里好