河蟹的饮食宜忌？
河蟹别名毛蟹、稻田蟹、绒螯蟹、 横行介士、无肠公子
养生功效
螃蟹性寒 ， 味咸 ， 归肝、胃经 ， 具有补骨填髓、清热解毒、活血祛瘀、利湿退黄、滋阴养肝等功效 ， 适用于血瘀、黄疸、风湿性关节炎等症的辅助治疗 。
选购技巧
鲜活的河蟹营养价值高 ， 味道鲜美 。 在挑选河蟹时 ， 可以用手碰触河蟹的眼睛 ， 如果反应激烈 ， 说明河蟹很新鲜 。 新鲜的河蟹呈青色 ， 蟹壳坚硬 ， 对着光线看蟹壳边缘不透明 ， 拿在手里分量重 。
适宜人群
【河蟹的饮食宜忌？】河蟹适合骨科疾病患者食用 ， 有很好的辅助治疗作用 。 脾胃虚寒者、女性月经过多者、腹泻者、风寒感冒者应忌食河蟹 。
饮食宜忌
河蟹忌与红薯、南瓜、芹菜、番茄、橙子、香瓜、梨、石榴、柿子、花生、蜗牛、蜂蜜、兔肉、荆芥同食 。
加工与储藏
河蟹性寒 ， 为了减轻其寒性 ， 可以在烹调时放入一些热性食物 ， 如姜、蒜等 。 在烹调河蟹前 ， 一定要把河蟹洗刷干净 。
保健菜例
原料：河蟹400克 ， 洋葱50克 ， 小麦面粉30克 ， 白酒10克 ， 沙茶酱10克 ， 酱油5克 ， 白糖8克 ， 植物油20克
做法：
1. 将洋葱洗净 ， 切大片 ， 备用 。
2. 将河蟹去鳃和内脏 ， 清洗干净 ， 切下蟹螯用刀面轻轻地拍打至裂 ， 再将蟹身分切成4~6块 ， 蘸上小麦面粉 。
3. 在热锅中加入植物油烧热 ， 放入洋葱片炒香 。
4. 依次放入河蟹、白酒、沙茶酱、酱油、白糖 ， 拌匀即可盛出食用 。 返回 ， 查看更多
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