杂粮面粉有哪些，五谷杂粮面粉有哪些( 五 )
大豆：性味甘平 ， 有健脾宽中、润燥消水的效用 ， 可帮助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症 。
绿豆：性味甘冷 ， 有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用 。
豇豆：性味甘平 ， 有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效 。 华康医院中医介绍用豇豆可以作为肾病的食疗品 ， 能补五脏、益气和中、调养经脉 。
莜麦：蛋白质比大米、面粉高1 。 6～2 。 2倍 ， 脂肪则多2～2 。 5倍 ， 而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多 ， 易被人体吸收 ， 有下降人体血液中胆固醇的作用 。 莜麦含糖成分少 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
荞麦：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” ， 其维生素B1、维生素B2比小麦多两倍、烟酸多3～4倍 。 荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 ， 经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效 ， 荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等 。
大麦：其性滑腻 ， 故常与粳米同食 ， 也可磨粉制糕做面食用 ， 还可煮茶饮服 ， 亦可酿造啤酒 。 大麦淀粉含量略低于大米、小麦 ， 而蛋白质、钙、B族维生素等物资远高于大米 ， 有健脾开胃的功效 ， 大麦芽性味甘温 ， 可消食、下气、回乳 。 因其性凉 ， 故身体虚冷者应少食或不食 。
高粱：高粱性味甘温 ， 有健脾益胃的作用 。 小儿消化不良 ， 可取高粱进锅炒香 ， 往壳磨粉 ， 每次取2～3克调服 。 但高粱性温 ， 含有收敛止泻作用的鞣酸 ， 便秘者不宜食用 。
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