毛豆就是黄豆 ， 未成熟就被采摘下来的黄豆就被叫做是毛豆 ， 成熟后的就是黄豆 ， 都是大豆的一种 ， 毛豆有丰富的营养物质 ， 且含有大量钾元素能降低胆固醇 ， 对人体有很多好处 ， 但是只有煮熟煮透之后才能够食用 。
毛豆是不是黄豆 1、是
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毛豆就是黄豆 ， 黄豆统称是大豆 ， 在未成熟的时候就被采摘下来的黄豆就是毛豆 ， 此时的豆荚比较青绿 ， 大豆本身也是白色或是绿白色的 ， 如果得到完全成熟之后再进行采摘的话豆荚已经干瘪 ， 就被称之为黄豆了 。
2、植株特性
毛豆含有大量的营养物质和微量元素 ， 对人体有很多的好处 ， 它含有巨量的钾元素 ， 这是很难在植物中获得的微量元素 ， 能够降低体内的胆固醇和甘油三酯等有害物质 ， 促进消化和肠胃的蠕动 ， 含有的铁元素很容易被吸收 。
3、新鲜度
毛豆在新鲜的状态下其外皮的豆荚是比较坚硬厚实的 ， 一般在一个豆荚里包裹有大概3粒左右的毛豆 ， 颜色多半是绿白色或是绿色的 ， 且外皮上会有一层半透明的膜紧紧的依附着 ， 如果出现发黄、皮膜脱落的情况 ， 就说明毛豆不新鲜 。
4、注意事项
毛豆虽然是含有大量的营养物质 ， 能够促进人体的吸收和消化能力 ， 但是它是大豆的未成熟时期 ， 拥有大豆的部分特征 ， 对大豆过敏的人不宜进食毛豆 ， 且在烹饪毛豆时一定要煮熟煮透 ， 这样才不会因为生食毛豆而中毒 。
【【黄豆】毛豆是黄豆吗】
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