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哪些人不能吃南眉籽，什么人不宜吃南眉籽( 二 )

小知识


以上内容参考  、

看来没人知道南眉籽是不是致癌呀？先不让老婆吃了！ 南眉籽（兰香子）怎么吃

南眉籽又名兰香子 ， 明列子 ， 罗勒籽 ， 光明子 ， 为唇形花科 ， 一年生芳香性亚灌木状草本植物 。 是一种名叫“山香”的植物之成熟果实 ， 其大小如芝麻 。 将其浸泡于水中会迅速吸水膨胀 ， 摄入人体后可促进肠道蠕动 ， 有助于消化 。 除此外 ， 还可清肠明目；对食物中许多的有害成分具有解毒作用 。 在赣还美其名曰“特产”：

食材
兰香子、水
方法一 用水泡喝
1直接用水泡喝 。 每天饭前30-60分钟 ， 取7.5g左右（约3铁勺）的量 ， 用冷开水或温水泡开吞服：

2由于兰香子泡水喝一点味道都没有 ， 刚开始喝可能还有不太好的感觉 。 所以你可以加入其它饮料混合喝：

3当然 ， 还可以制作味道更好的“兰香子饮料”：

END
方法二 南眉银耳羹
1准备好银耳、南眉籽、枸杞子、冰糖：

2银耳用冷水泡发并加入冰糖：

3南眉籽用冷水泡开：

4银耳煮开后 ， 加入枸杞子：

5倒入南眉籽：

6煮好的南眉银耳羹盛入碗中即可食用：

END
注意事项
水温一定不要超过60度；
不要嚼哦 ， 嚼就是“吃”不是“喝”了！嚼开“吃”就会感觉不爽了 。
南眉籽为什么不能嚼 我回答了 ， 让百度删除了 。 因为带链接了 ， 你先看看 。 觉得合理子再联系我 。
怎么说呢 我也是前段时间才慢慢接触这个东西 开始满惊讶的 听有人说致癌 所以就查了很多资料 。
其实这个致癌的谣言源于一篇报道说是世界卫生组织公布里面含有estragole这个就是草蒿脑说小老鼠如果超过1230mg每公斤的食用量就会导致肝癌 ， 而且说南眉籽油中含草蒿脑高达30% 也就是说吃10g明列子的脂肪含量是1.9g ， 也就是说如果一天吃10克 ， basil oil的摄入量是1.9克 ， 相当于1900mg ， 是欧盟推荐标准的200多倍 。
但是 我去查了南眉籽的 成分含量表之后 ， 发现种子含灰分8.70%、蛋白质16.40%、脂肪16.86%、纤维28.14%、水分6.87%、碳水化物(差值计算)23.03% 。 种子油中含棕桐酸3.3%、硬脂酸6.4%、油酸15.4% ， 亚油酸56.3%、亚麻酸18.5% 。
果实的粘质中含戊糖9.2%、己糖70.3%、糖醛酸7.3%、游离的类脂25.4%、结合类脂10.3% 。 其粘多糖水解后产生D-半乳糖醛酸6.1%、D-甘露糖醛酸3.3%、D-葡萄糖25.0%、D-半乳糖24.4%、D-甘露糖10.0%、L-阿拉伯糖12.4%、D-木糖7.5%、L-鼠李糖7.0% 。
以上转自中华中药网,有兴趣的爱客可以去看看..
回归正传..从这个资料里面看不出来estragol到底含多少有木有?但是..这东西只存在于种子的挥发油中,脂肪那个不是油.别跟着造谣者一起混淆了…正常植物的可提取挥发油含量为0.5%-0.75%(正常是这个区间
,可能是提取工艺不行),最高不超过3%(理论数值) 。
我对这个不懂,但是大概查一下就知道含量有多少了…然后现在来看…取最最大值..挥发油为3%即5g的南
眉籽等含有150mg的挥发油..注意了..是挥发油..而不是estragole…来 。
我们再看一个资料…
从全草挥发油中已分得7种化合物：爱草脑(estragole) ， 芳樟醇(linalool) ， 1 ， 8-桉叶素(1,8-cineole) ， 罗勒烯(ocimene) ， 芳樟醇乙酸酯(linalyl acetate) ， 丁香油酚(eugenol)和1-表二环倍半水芹烯(1-epibicyclosesquiphellandrene) 。 从挥发油里面目前能分出7中化合物..其中之一是estragole,好了.我们不假设它在挥发油里面含有多少了 。 (其实是具体百分百我找不到数据),那就假设是挥发油里面都是estragole好了..5g也才150mg..的挥发油..何况压根木有这么多…
我们再倒回前面,即一个40公斤的女孩摄入多少才有毒…是41200毫克,大家还记得这个数据吧??那我们算一算…嗯..要连续食用兰香子274.6666次约274次才会造成毒性..好吧..好无敌的数字..最关键的是..这些是会被分解的..不是你吃下去就排不出去了!

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