葡萄催熟剂有哪些，葡萄催熟用什么药好( 三 )
专家介绍， 膨大剂的化学名称叫细胞集动素， 属于激素类化学物质 。 有些菜农在黄瓜、西葫芦等蔬菜上使用， 以此方法使果蔬细胞非正常膨大， 个头比正常长大的果蔬大1-2倍， 形状变得比较奇特， 如西红柿长尖、草莓呈梨状， 黄瓜尖部肥大与蒂部形成鲜明对比等 。 使用膨大剂后的果蔬味道变淡， 吃起来口感不好， 消费者买过一次后， 一般不会再次购买；其次， 这类果蔬不便于长时间储藏， 也更不利于人体健康 。
专家介绍水果在自然成熟过程中， 自然会释放出少量乙稀使香蕉、柿子、苹果等成熟 。 为便于水果储藏、运输， 将接近成熟期的果品提前采摘， 上市销售前用乙烯催熟是常用的方法 。 但专家指出， 此方法催熟所使用的乙烯是微量的， 一般不会对人体造成危害， 如果为了使水果提前上市卖好价钱， 将成熟期较远的青果催熟， 则需要大量乙烯， 这样的水果吃了后对人体有害 。 比如市面上部分外观黄亮， 吃起来有生味的香蕉就是采用大量的乙烯或其他化学物质催熟的 。 所以建议大家尽量少购买那些形状、颜色异常鲜艳的水果， 或者尽量食用一些应季的蔬菜水果 。
如何使用葡萄催熟剂 水果催熟剂使用的品种除了乙烯以外， 主要的还是生石灰 。 一些在运输的过程中容易损坏的水果都是需要催熟的， 比如芒果、猕猴桃以及香蕉等等 。 因为这些水果如果要成熟了以后再运输的话， 稍微碰撞一下就会损伤， 而且熟透以后的水果烂的也更快， 因此这些水果只能在还没有成熟的时候就要摘下来运输 。
乙烯这种物质本来就是可以起到催熟的效果， 而且这种物质本身就是一种植物性的激素， 这些激素可以激发没有成熟的水果快速的成熟， 而且有些水果本身也是可以释放乙烯的 。 所以说如果不能人工添加乙烯的话， 那么还可以利用水果本身释放的乙烯来催熟 。 一般会利用香蕉和苹果这样的水果进行催熟 。
其实经常可以看到香蕉都是青色的， 因为香蕉成熟以后是非常不容易存放的， 没几天就会全部烂掉了， 熟透以后的香蕉很容易就软掉了 。 如果碰到青色的还没有成熟的香蕉的话， 那么就可以利用苹果来催熟， 苹果本身就会释放出乙烯， 这个时候把没有成熟的香蕉和苹果全部丢在一个袋子里面绑起来， 三天就可以成熟了 。
另外还可以用大米进行催熟， 把没有成熟的水果放在大米里面， 比如香蕉和芒果 。 因此香蕉和芒果本身就会释放乙烯， 那么封在大米里面以后， 这些水果释放的乙烯就可以被封在一个密闭的空间里面， 乙烯的浓度也就比较大， 这样才可以起到催熟的作用 。
【葡萄催熟剂有哪些，葡萄催熟用什么药好】但是催熟的水果其实并没有自然成熟的水果的营养价值高， 毕竟这是人为催熟的， 自然生长的水果在树上的时间更久， 可以吸收的营养会更多， 因此如果可以吃到新鲜的水果还是选择新鲜的更好 。
葡萄摘下来后用什么催熟剂 所谓的催熟剂一般是指乙烯 这种物质不会改变水果等的外观和颜色
葡萄上常用的催熟剂是乙烯利 。 乙烯利是一种植物生物刺激素， 能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成 。 试验表明， 巨蜂等品种在果实开始成熟时， 果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利， 能提早成熟6-8天， 而且在喷后第五天即可食用 。
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