香螺哪些部位不能吃，香螺的正确吃法图解( 二 )
需要注意的是 ， 脉红螺和海螺都是食肉性贝类 ， 所以食用的时候 ， 香螺要去除肉上的绿紫色的青筋 ， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。
去除的部位都是毒素聚集的部位 ， 如果食用时不去除上述部位 ， 容易引起头晕等不适症状 。
海螺的内脏和性腺都不能吃 ， 如果吃多了 ， 会让人感觉迷糊 。 海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。
常见的海鲜贝类虽然味美 ， 但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低 。 原则上 ， 贝类的内脏不适合食用 。
海螺哪些部位不能吃 ， 死海螺能不能吃 吃香螺的时候 ， 尾部是不能吃的 ， 香螺的尾部是积聚了香螺体内的排泄物 ， 是比较多细菌滋生的 ， 建议不要食用 。 另外 ， 香螺煮不熟是会含有细菌 ， 香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。
海螺的什么部位不能吃 在海螺头的部分 ， 一般有两个俗称海螺脑的东西 ， 像两个小球 ， 在海螺肉里面 。
这个如果吃多了就会头晕而且恶心 。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时) ， 症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
还有海螺的尾部 ， 也不能多吃 ， 吃多了也无益 。
扩展资料：
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
海螺活动较慢 ， 常以海藻及微小生物为食 ， 它们一般栖息于浅海海域 ， 嗜食棘皮动物 。 壳体的外唇部极度外展 ， 且雌螺的体型明显大于雄螺 。
肉可食用 ， 壳供观赏 ， 可用于雕刻 。 夜间活动 。 足位于身体的腹面 ， 为块状 ， 肌肉极发达 ， 适于爬行 。 肉食性 。 主要以棘皮动物等为食 。
这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地 ， 可见于深达600英尺（200米）的深水中 。 多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞 ， 它们也可是其它产品的顺带捕捞品 。
参考资料来源：
香螺哪些部位不能吃 海螺哪些部位不能吃?
在海螺头的部分 ， 一般有两个俗称海螺脑的东西 ， 是两个小球球似的东西 ， 在海螺肉里面 ， 那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时) ， 症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。 还有海螺的尾部 ， 也不能多吃 ， 就是别支持海螺的尾部 ， 那个部位吃多了也无益 。
需要注意的是 ， 脉红螺和海螺都是食肉性贝类 ， 所以食用的时候 ， 香螺要去除肉上的绿紫色的青筋 ， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。 去除的部位都是毒素聚集的部位 ， 如果食用时不去除上述部位 ， 容易引起头晕等不适症状 。
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