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没有刺的鱼有哪些，头大没刺的鱼( 二 )

小知识


4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
5.含有丰富的完全蛋白质 。 鱼肉含有大量的蛋白质， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。 鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质， 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要， 容易被人体消化吸收 。
6.脂肪含量较低， 且多为不饱和脂肪酸 。 鱼肉的脂肪含量一般比较低， 大多数只有1%--4%， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。 鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成， 不饱和脂肪酸的碳链较长， 具有降低胆固醇的作用 。
7.无机盐、维生素含量较高 。 海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。 鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。 这些都是人体需要的营养素 。

无小刺的鱼有哪些 以下鱼是没有刺的：
海鱼类：有一种叫做豆腐鱼的海鱼， 其骨头非常软， 鱼肉和豆腐一样 。 带鱼刺也很少 。
淡水鱼类：中华鲟， 其骨头都可以嚼食 。 或者罗非鱼 。
注意：所有的鱼只要烹饪的技术得当， 一般的鱼刺都是可以入口的 。
扩展：鱼肉味道鲜美， 不论是食肉还是作汤， 都清鲜可口， 引人食欲， 是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。 经常食用鱼类， 人的身体比较健壮， 寿命也比较长， 其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1.
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素， 对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
【没有刺的鱼有哪些，头大没刺的鱼】4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
5.含有丰富的完全蛋白质 。 鱼肉含有大量的蛋白质， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。 鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质， 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要， 容易被人体消化吸收 。
6.脂肪含量较低， 且多为不饱和脂肪酸 。 鱼肉的脂肪含量一般比较低， 大多数只有1%--4%， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。 鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成， 不饱和脂肪酸的碳链较长， 具有降低胆固醇的作用 。
7.无机盐、维生素含量较高 。 海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。 鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。 这些都是人体需要的营养素 。

什么鱼没有刺?! 扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另外大多数海鱼没有细鱼刺 。
龙利鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米， 是一种暖温性近海大型底层鱼类， 终年生活栖息在中国近海海区 。 龙利鱼自然资源量少， 味鲜鲜美， 出肉率高， 口感爽滑， 鱼肉久煮而不老， 无腥味和异味， 高蛋白， 营养丰富， 深受广大消费者青睐 。
作为优质海洋鱼类， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸， 具有抗动脉粥样硬化之功效， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。 另外， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛里的自由基， 防止心血管的形成， 降低晶体炎症的发生 。 再加上其刺少肉多的特点， 特别适合老人和儿童食用 。

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