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可以吃的花有哪些，30种可食用花

小知识


有哪些花是可以吃的 中国食用花卉的历史悠久 ， 早在唐代就有花卉入膳的记载 。 清代《餐芳谱》中详细记述了20多种鲜花食品的制作方法 ， 有些方法至今还保留在中国“八大菜系”中 。 经过专家的研究和厨师实践的验证 ， 证实对人体确实有益无害的常用食用花卉有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、菊花、栀子、丁香、茉莉、米兰、木槿、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、山茶、木芙蓉、代代等 。
茉莉、珠兰、白兰、代代、栀子、桂花、玫瑰、柚子花、米兰、荷花、梅花、兰花、腊梅等鲜花 ， 是窨制花茶的好材料 。 近年来以花卉作原料制成的饮料有几十种 ， 常见的有玫瑰花保健饮料、白菊茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶及其他花卉清凉饮料等 。

可以食用的花的有哪些？ 《全国中草药汇编》一书中 ， 列举了2200多种药物 ， 其中花卉入药约占1/3 。 如美人蕉以根茎入药 ， 活血利湿、安神降压 。 百合以鳞茎入药 ， 可润肺止咳 ， 清心安神 ， 主治肺癌久咳 ， 咳唾痰血 ， 热后余热未清 ， 虚烦惊悸 ， 神志恍惚 。 茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目 。 另外 ， 花香也可治病 。 已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素 ， 其中许多是对人体有益的 ， 不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效 。 春季是百花盛开的季节 ， 可食用的花卉自然很多 ， 有白玉兰、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、金银花、槐花等等 。 同时 ， 一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类 ， 这样才可以入口 ， 尝起来口感才不错 。 通常被认为正式蔬菜的有：芋头花 ， 韭菜花 ， 金针花 ， 南瓜花 ， 玉兰花 ， 紫藤花 ， 槐花 ， 荷花 ， 车前子花等；此外 ， 玫瑰 ， 菊花 ， 昙花 ， 木棉花 ， 茉莉花 ， 兰花 ， 桂花等皆是美容佳品 。 这些美且香的鲜花菜肴并非人人享得 。 人体各有不同 ， 各人肤色、肤性、体质各有千秋 ， 就算鲜花(无毒、有治疗作用的)有助于人 ， 也不能千人一律 。 如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了 。 相对而言 ， 能食用的花卉依旧是一小部分 ， 而且最好是在专业人员指导下食用 ， 大部分花是不能随便吃的 。 而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说 ， 动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用 ， 应该食用哪些部位 ， 尤为重要 。 即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样 ， 误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应 。 另外 ， 饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的 ， 为做菜特殊培育的绿色食品 ， 而市场上销售的花多有农药、化肥残留 ， 也不适于食用 ， 最好是选择自家栽种的花朵 ， 才能比较放心 。 同时 ， 鲜花烹饪一般应以清淡为主 ， 不宜煎炸 ， 不宜作料过重 ， 应尽量保持鲜花本身的色香味 。 吃鲜花不但看上去赏心悦目 ， 满眼生花 ， 而且炒出来之后 ， 吃到嘴里感觉非常的好 ， 可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡 。 品尝鲜花菜肴 ， 主要吃盛开的花瓣 ， 或用糖渍 ， 或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅 ， 小炒 ， 制甜点或炖汤 。 此外 ， 牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等 ， 也是时令佳肴 。 桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴 。 而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口 ， 蒸熟食之 ， 既可当饭 ， 又可当菜
可食用的花有哪些呢？ 1、玫瑰花
长期食用其美容效果不错 ， 其具有SOD活性 ， 可以清除色素沉着 ， 让我们的皮肤红润白皙有弹性 。 玫瑰花中膳食纤维含量在花中相对较高 。 膳食纤维使人产生一定的饱腹感 ， 产生的能量又很低 ， 还可以促进肠蠕动 。 对辅助平稳血糖 ， 维持正常的血脂、血压有一定作用 ， 让女士更为看重的是有辅助减肥的作用 。

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