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白酒的香型有哪些，中国白酒十二大香型及代表酒( 二 )

小知识


6、西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒， 是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒， 为中国四大名酒之一 。 始于殷商， 盛于唐宋， 已有三千多年的历史， 有苏轼咏酒等诸多典故， 文化灿烂 。
2018年第十届"华樽杯"中国酒类品牌价值排行榜中以1020.32亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位 。 并荣获“2017年度华樽杯中国十大一带一路酒业领军品牌”和“2017年度华樽杯全球畅销烈性酒品牌” 。
7、董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇， 是中国老八大名酒， 贵州省仅有的两大国家名酒之一 。
1957年， 董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业， 所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号， 并荣获国家金质奖章， 其生产工艺和配方在当今世界上独一无二， 在蒸馏酒行业中独树一帜， 被国家权威部门永久列为"国家机密" 。  
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒 。 产自安徽省亳州市， 属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒， 有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一 。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史， 其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给汉献帝刘协 。 以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格， 赢得了海内外的一致赞誉 。
扩展资料：
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成 。 按酒香的类别来划分乃情理之中 。 而我们日常生活中谈到酒的香型， 均就白酒而言 。
因为有色酒， 如葡萄酒， 西方有一套完整的法规， 从原料到工艺都严加规定 。 并在商标上注明， 消费者可以识别 。 因此， 世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理 。
白酒是我国的传统而独具的产品 。 酿造工艺丰富多彩， 酿制的酒风格千姿百态 。 为了加强管理， 提高质量， 相互学习， 做好评比， 结合我国国情， 于60年代中期， 对我国白酒的香型进行了较系统的研究， 通过对酒内香味成分的剖析， 香气成分与工艺关系的研究， 并经酿酒界和专家认可 。
于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比 。 自此 。 白酒的香型遂为国内广大消费者接受 。
参考资料来源：
参考资料来源：

中国白酒的香型有哪些？ 白酒按香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、凤香型等十二大香型 。
酱香型：酱香突出， 优雅细腻， 酒体醇厚， 后味悠长， 空杯留香持久 。 国酒茅台是酱香型白酒的代表 。
清香型：清香纯正， 醇甜柔和， 自然协调， 后味爽净 。 清香型白酒， 以山西的汾酒为代表 。
浓香型：窖香浓郁， 绵甜醇厚， 香味谐调， 尾净爽口 。 浓香型白酒， 以五粮液为代表， 洋河酒也算是一个代表 。
米香型（不是主流香型）：米香纯正， 清雅， 酒体醇和、绵甜、爽冽、回味怡畅 。
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成 。 按酒香的类别来划分乃情理之中 。 而我们日常生活中谈到酒的香型， 均就白酒而言 。 对其它的有色酒及洋洒， 为什么又不以香来划分呢？因为有色酒， 如葡萄酒， 西方有一套完整的法规， 从原料到工艺都严加规定 。 并在商标上注明， 消费者可以识别 。 因此， 世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理 。
以上内容参考：

白酒的香型有哪些？ 现在市面上白酒的香型很多， 我了解到的有酱香型、浓香型、清香型等， 我老公喜欢喝浓香型的， 说是口感比较绵甜香浓， 我看他比较常喝的是小糊涂仙酒 。

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