酸奶有哪些，真正的酸奶有哪几款
酸奶有哪些品种 酸奶主要指蛋白质含量应该>2.3， 脂肪含量要在1.－1.5之间,而且一定是要冷藏的 。 那些所谓的酸酸乳， 因蛋白含量只有酸奶的1/3， 只能算得上乳饮料 。 你可选择一些品牌公司的产品 。 真正的酸奶必须是要保存于2—6度的， 要原味酸奶， 现在很多人也在喝大红枣酸奶， 都可以， 但是如果你买了那种一箱一箱的酸奶， 不需要冷冻的那种的话就不算是真正的酸奶， 里面就只有一小部分酸奶成分 。 酸牛奶 酸奶也分好几类：从工艺上区别， 酸奶分为搅拌型与凝固型， 二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)， 但营养价值没有区别 。 从原料和添加物来分， 酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种 。 只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶 。 目前以调味酸奶和果料酸奶为主 。 从脂肪含量来看， 则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分 。 凝固型酸奶：是在接入菌种后， 先装入零售容器， 然后保温发酵， 成品在容器内呈凝固状态 。 搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂 。 凝固后， 再加以搅拌装入杯或其他容器内 。 纯酸奶：是以牛奶或还原奶为原料， 经发酵制成的产品， 不得添加其他辅料 。 调味酸奶：是在天然酸奶或加糖酸奶中加入各种食用香料而制成， 在市场上较常见 。 果料酸奶：由纯酸奶与糖、天然果料混合而成 。 功能酸奶：用于有特定需求的人群， 如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶或蛋白质强化酸奶等） 。 全脂、低脂、脱脂：是按含脂肪量的不同而分的 。 国家标准规定， 巴氏杀菌奶、灭菌纯牛奶和纯酸牛奶的脂肪含量， 全脂为≥3.1％、部分脱脂为1.0％～2.0％、脱脂为≤0.5％， 灭菌调味奶和调味酸牛奶、果料酸牛奶的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8％～1.6％、脱脂为≤0.4％ 酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿,真正意义上的酸奶是牛奶经乳酸菌发酵后得到的， 更具有营养价值 。 我们最好是挑选食用无糖、脱脂的酸奶， 也不要选择过于浓稠的， 因为多半是加了淀粉和凝固剂 。
纯酸奶都有哪些品牌 您说的是酸牛奶的品牌吗？
1 安慕希 ( 伊利集团推出的高端希腊酸奶产品,常温酸奶领导品牌,乳品行业龙头企业,内蒙古伊利实业股份有限公司 )
2 莫斯利安 (光明乳业推出的高端酸奶品牌,国内首款无须冷藏、保质期长达4个月的常温酸奶品牌,光明乳业股份有限公司)
3 纯甄 ( 蒙牛乳业集团旗下高端酸牛奶品牌,国内领先的高端营养乳制品品牌,内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 )
4 君乐宝JUNLEBAO ( 河北省著名商标,河北省名牌,省农业产业化重点龙头企业,十大中国酸奶品牌,石家庄君乐宝乳业有限公司 )
5 Yakult养乐多 (广东及海南地区称为益力多,创于1935年日本,全球最大的活性乳酸菌饮品制造公司之一,养乐多(中国)投资有限公司)
6 冠益乳 ( 国内高端酸奶领先品牌,功能性酸奶行业引领者,开启中国酸牛奶健康双功能的时代,内蒙古蒙牛乳业集团 )
7 光明Brightdairy ( 曾获中国名牌,上海市著名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,酸奶十大品牌,上海光明乳业股份有限公司 )
8 圣牧 (中国领先的有机乳品公司,开创中国唯一的沙漠有机产业体系,自治区农牧业龙头企业,内蒙古圣牧高科牧业有限公司)
9 达能碧悠 ( 于1987年法国,达能旗下,全球最受欢迎的酸奶品牌之一,最早生产有益肠道健康的益生菌酸奶的品牌之一 )
10 味全Wei-Chuan (于1953年台湾,外商投资先进技术企业,成功开发中国第一罐自制婴幼儿配方奶粉的企业,杭州味全食品有限公司 ）
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