鸡蛋灌饼如何做起泡大( 三 )
鸡蛋灌饼怎样和面起泡
- 料
- 低筋面粉
100克
- 鸡蛋
1个
- 韭菜
50克
-
- 辅料
- 盐
适量
- 油
适量
- 牛奶
适量
-
- 步骤
- 1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用
韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
- 2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
- 3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
- 4.盖上另一片面片
- 5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
- 6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
- 小贴士
- 用牛奶代替水和面，营养又好吃 。
煎饼一定要用小火，饼才会成金黄色
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