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如何在家炸薯条，家中自制薯条( 二 )

小知识


如果仅仅是直接吃炸出来的薯条 ， 一定要趁热吃 ， 最好还要抹上一些蘸料 ， 比如说芝麻酱、花生酱、蜂蜜、番茄酱、沙拉酱等等 ， 一下子就把薯条的味道给丰富了 ， 而且可以个性化的选择 ， 非常的符合人性化 。 如果觉得炸薯条太热气了 ， 其实也可以来一杯青瓜汁、酸梅汁去油 ， 也可以来碗绿豆粥 ， 特别适合夏天的傍晚 ， 真是非常好的搭配 。
不管蘸什么酱 ， 还是配什么饮料 ， 最重要的还是炸薯条本身要做到外酥里嫩 ， 其实做法还是很简单的 ， 具体教程如下：
准备的食材：薯条、油、盐 。
具体制作流程：选择三个比较均匀 ， 形状比较良好的红薯 ， 然后削皮 ， 切成像一双筷子那么粗的长条 ， 然后用凉水冲一下再把它泡浸凉水里面20分钟 ， 这样就可以有效地冲洗掉红薯里面的淀粉 ， 这样在炸的过程当中不容易断 ， 搓洗两遍 ， 保证水清澈 ， 然后就放进热水里面煮个2分钟 ， 捞干出来控干水分 ， 再把它放进冰箱冷冻一个小时 ， 拿出来后可以蘸点油 ， 然后裹上面粉 ， 待锅里油温七成热 ， 然后把薯条放入油锅中炸 ， 反复搅拌薯条 ， 待薯条表皮呈金黄色 ， 以后捞出来 ， 再进去复炸3分钟就可以了 。 这样做出来的薯条外酥里嫩 ， 每天吃都不会觉得腻 。

自己在家里可以炸薯条吗？炸薯条都有哪些小窍门？ 1.准备好土豆
2.洗干净去皮 ， 切成长长的细条 ， 照平时的店里的规格
3.用盐水把土豆泡个10来分钟
4.把泡了盐水的土豆拿出来 ， 放入开水中 ， 用大火大约煮上二三分钟 ， 只要薯条熟了就可以出锅了 。 （千万可别煮过头了 ， 这土豆煮化了就不成型了 。 ）
5.把煮过水的薯条拿出来 ， 沥去水分 ， 散着平铺开来晾凉 。
6.把薯条放冰箱里面去冻 ， 冻得硬邦邦之后
随时可以拿出来炸
就像超市买的的速冻薯条那样 。
7.锅中加油加热 ， 用小火炸 。 分2次 ， 
先炸2.5分钟
出锅后
放着
等你想吃的时候再炸一分钟
 ， 出锅 。
PS：我按照这个步骤自己炸过 ， 很好吃 ， 一般不会有什么太大问题
怎样在家炸薯条的做法 主要食材有土豆、西红柿 ， 首先将土豆去皮 ， 先切成片 ， 稍微厚一些 ， 再切成0.5厘米宽的土豆条 。
接下来 ， 锅中加水 ， 水烧开后 ， 把土豆条下锅煮3-4分钟 ， 捞出控干水分 。
我们准备炸土豆条 ， 锅中油热后 ， 下入土豆条 ， 大火炸2-3分钟捞出控油 ， 等待复炸 。
再次下锅 ， 复炸 ， 炸至金黄即可捞出 。
下面教大家自制西红柿番茄酱 ， 首先将西红柿用刀划十字 ， 放入碗中 ， 用开水烫1-2分钟 ， 剥皮 ， 用刀切碎 。
放入榨汁机中打成泥状 ， 然后倒入碗中 。
接下来 ， 倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 熬成浓汁即可出锅 。
今天这道美味的炸薯条就做好了 ， 口感酥脆 ， 喜欢的朋友可以在家试试哦 。
麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆 ， 然后把它们洗干净、去皮 。

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