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如何快速剥生板栗，生板栗怎样脱壳( 二 )

小知识



剥生板栗技巧

开水浸泡法

1、把生板栗用开水浸泡 ， 能尽快把它的栗子皮去掉 ， 再去皮以前需要把生板栗用清水洗干净 ， 然后在锅中放水加热以后烧开 ， 好的生板栗放入到锅中 。
2、把锅盖盖好以后浸泡五分钟 ， 然后打开锅盖 ， 取出里面的板栗用剪刀在它的栗子壳上剪一个口 ， 用手指轻轻一捏 ， 就能让外壳裂开可以轻松取出里面的栗子肉 。
微波炉去皮
1、平时想轻松去除生板栗的外壳 ， 可以借助家中的微波炉 ， 再把板栗放入微波炉 ， 以前应该用剪刀在板栗的外皮上剪两个小口 。
2、把剪口以后的生板栗放入倒盘子中 ， 直接放入到微波炉中加热 ， 选择高火三分钟 。 加热以后取出 ， 这时能发现生板栗的皮已经沿着剪开的小口 ， 直接裂开 ， 用手轻轻一剥就能取出里面的果肉 。
用机器去皮
上面两种去除生板栗外皮的原理都是热胀冷缩 ， 通过加热让里面让它的外壳胀大 ， 从而能轻松取出里面的果肉 。 除了这两种去除生板栗表皮的方法以外 ， 大家还可以把生板栗用专用机器来去皮 ， 在很多市场上那些出售生板栗商家就有专门的去皮机 ， 在购买以后能帮客户免费去皮 ， 但是这种机器去皮并不干净 ， 需要自己回家再处理一下 。
剥生板栗皮的最快方法
1、切开煮制
想把生板栗的外壳快速剥离 ， 最好的方法就是把生板栗洗净以后 ， 用刀在每一个板栗中间切一个口子 ， 然后在锅中加水烧开 ， 再把切口的板栗全部倒入到锅中 ， 快速煮制 ， 五分钟以后取出 ， 这时它的外壳就会变得特别松 ， 用手轻轻一剥就会掉下来 。
2、烤箱去皮
借助烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除 ， 需要的时候可以把购买回来的生板栗用清水洗净 ， 沥掉表面的水分 ， 然后再用剪刀在每个板栗上剪一个口 ， 把它放入到烤箱的烤盘中入烤箱 ， 用上火下火二百度烤五分钟 ， 取出以后就会看到它的外壳已经自动张开了大口 ， 直接从开口处取出里面的果肉就可以 。
如何轻松剥生板栗 坚果 ， 一直以来是建议大家多吃的一类美食 ， 富含不饱和脂肪酸和矿物质锌元素 ， 经常食用无论是对于大脑还是对身体的性腺发育 ， 都有着比较重要的作用；这个季节恰恰是一种所有的人偏爱的坚果上市的季节 ， 就是“栗子” 。

每到秋末冬初 ， 正是板栗飘香的时节 。 软糯可口 ， 淀粉含量充足 ， 味道甜美 ， 易于烹调；营养丰富 ， 其维生素B2的含量是大米的3倍 ， 蛋白质含量与大米和面粉相当；无论是当做主食还是配以零食 ， 都是很不错的选择 。

板栗 ， 如何去皮更加“简单”？
对于“生板栗” ， 建议可以将生栗子放入加了盐的开水中浸泡5分钟左右 ， 然后用小刀开口 ， 趁热去皮 ， 比较实用 。

对于“熟栗子” ， 也可以在沸水中微微浸泡 ， 有助于剥皮 ， 但可能会影响一部分甜度；如果怕浪费美味 ， 那就请您“慢慢剥皮” 。

板栗 ， 该如何选择？
对于栗子 ， 建议您在购买之时要细心鉴别 ， 一方面要购买到优质靠谱的栗子；另一方面是因为市面上的一些黑心商家为了提高栗子的卖相 ， 让其更加诱人 ， 会在炒栗子的过程中添加提色剂“石蜡” ， 有些商家为了节省成本甚至还会使用工业石蜡 ， 但是这种物质中含有强致癌物“多环芳烃” ， 对于脑神经和肝脏器官等多方面都容易造成损伤 ， 所以更需要我们在购买时靠谱鉴别 。

值得注意的是：购买栗子 ， 请拒绝“开口栗子”：
虽然开口栗子看起来更加油亮美观 ， 虽然开口栗子看起来更加诱人 ， 但并不建议您购买；开口栗子在砂子中糖炒后很容易增加本身的粘性 ， 但这样就容易摄入尘土或者有害物质（比如说石蜡） ， 无论从安全角度来看还是营养角度分析 ， 都不建议购买 。

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