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面包如何做，如何做一个面包( 二 )

小知识



食材：面粉300克， 酵母3克， 食用油15克， 鸡蛋一个， 白糖20克， 牛奶适量， 黑芝麻适量 。
1， 面粉中加酵母， 食用油， 鸡蛋， 白糖， 搅拌均匀， 再少量多次的添加牛奶， 揉成偏软的面团 。
2， 面团成型后， 最重要的就是揉面了， 把面团放在案板上， 像搓衣服似的来回搓， 一定要搓开 。

3， 搓的时候要有耐心， 如果家里有和面机的就省时很多， 大约搓20分钟左右， 就出现手套膜了 。

4， 把面团盖上保鲜膜， 放在温暖的地方， 醒发至两倍大， 稍微揉搓排气， 放在案板上， 擀成长方形的饼状， 切成三角形 。

5， 从宽的一头卷起来， 像牛角的形状， 放在烤盘上， 再次醒发1.5倍大 。 刷上一层蛋黄液， 撒上适量的黑芝麻， 放进预热好的烤箱中， 150℃， 20分钟 。

注意事项 。

1， 这次制作的面包用料很简单， 用的面粉就是家里的普通面粉， 如果家里有高筋粉的可以用高筋粉 。
【面包如何做，如何做一个面包】2， 这款面包里面没有加入黄油， 我加入的是玉米油 。
3， 面包揉手套膜的时候， 一定要来回的搓， 搓开， 很容易出膜 。
结语 。

面包的制作方法很简单， 关键是要掌握它的制作步骤和一些注意事项， 在家也能做出好吃的面包， 以后想吃面包不用买着吃了， 试一试自己做吧， 用到的食材也是家里常备的， 做出来口感一样好 。


面包怎样做？ 面包做法如下：
准备材料：面包粉500g、鸡蛋3个、酵母粉2g、奶油20g 。
1、将白砂糖、鸡蛋、清水放在一起， 搅拌至白糖溶化， 糖化后放入面包粉、干酵母、面包改良剂、奶粉、用手先和成面团， 再将面团揉出筋， 放入黄油， 食盐、用手抓拌均匀， 把面团揉制表面光滑 。
2、再将活好的面团， 分割40克大小的面剂,用手把面团揉至表面光滑， 放在面板上醒至15分钟再用 。
3、将醒好的面团， 用擀面棍擀成厚薄均匀长形面皮 。
4、再将擀好的面皮翻一个面， 将面皮横过来， 再长着卷起来， 在将收口处用手搓一下， 这样能促使卷面的时候， 更容易的粘黏在一块， 将所有的面团按照这个方法全部制作出来 。
5、取上擀好的三个长条面， 将长条面三根交叉辫在一起， 像编辫子一样编起来 。
6、将做好的面包， 放入烤盘中， 盖上保温袋,放在暖和的地方， 发酵3个小时 。
7、发酵至原来面包体积的两倍大取出， 再将面包的表面刷上一层鸡蛋液， 切点火腿丁放在上面， 将肉松用刀切碎， 也放在上面 。 在将面包的表面， 先挤上一层番茄酱， 最后再挤上一层沙拉酱， 放入烤箱内上火180度， 下火160度,进行烘烤 。

面包怎么做 我是一个新入门的烘培爱好者， 平时比较喜欢吃面包， 就研究着自己做， 现在已经基本上能做成功了， 给你分享个好吃的面包制作方法吧！
需要强调的一点是面粉一定要用高筋面粉， 我用的是金像高筋粉， 做出来很柔软， 拉丝效果好， 好吃， 你也可以用其他的， 黄油的话， 安佳、铁塔的都不错 。
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用料 ?
金像高筋面粉 450克
酵母 7克
牛奶 250克
鸡蛋 1个
糖 90克
盐 6克
黄油 40克
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1、把除了黄油外全部倒入面包机或者厨师机里， 和成光滑的面团后再加入黄油 。
2、揉成手套薄膜就可以， 揉好的面团放入盆里， 盖上保鲜膜发酵到体积变成两倍大 。
3、发酵到用手指戳个洞， 不会回缩， 不会塌就可以了 。
4、用手排出气泡， 再分割成12份， （具体看烤箱和烤盘有多大）再用擀面杖擀成长条， 再滚成圆形 。

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