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核桃如何去皮，怎样去掉核桃仁上那层薄皮( 四 )

小知识


1、开水浸泡

平时想把核桃仁的表皮去除 ， 得到里面洁白的果肉 ， 最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ， 浸泡的时候可以放手量食用盐 ， 泡制时间应该在1到2小时之间 ， 泡好以后取出用家里的牙签 ， 把它表面的薄皮揭开 ， 再用手轻轻一撕就能去掉 。

2、高温蒸制

核桃仁平时去 ， 平时还可以直接把它放到蒸锅中 ， 用高温蒸制 ， 再开锅以后再蒸十分钟 ， 然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中 ， 一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下 ， 核桃仁表面的表皮就会萎缩 ， 这时用手轻轻一捻 ， 就能把表皮去掉 。

3、微波处理

现在很多人家中都有微波炉 ， 它是一种很方便的家用电器 ， 平时再给核桃仁去皮时 ， 也可以借助这种家用电器 ， 可以把它放在专用烤盘装 ， 用微波加热三分钟 ， 取出以后翻面儿 ， 再重新加热三分钟 ， 这时核桃仁儿就能烤熟 ， 取出以后等温度适宜时 ， 用手轻轻一捻 ， 它的表皮就能去掉 。
核桃仁怎么去皮快速 核桃去壳后 ， 核桃仁的表面有一层皮 ， 这层皮带有苦味 ， 不喜欢苦味的妙管家们可能在搜寻着核桃仁去皮的方法 ， 潮人管家助你一臂之力 ， 教你核桃仁去皮小妙招 。

核桃仁去皮妙招

核桃的药用价值很高 ， 中医应用广泛 。 中国医学认为核桃性温、味甘、无毒 ， 有健胃、补血、润肺、养神等功效 。 《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。 核桃的药用价值主要集中在仁 。 唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ， 吃核桃仁可以开胃 ， 通润血脉 。

但是核桃去壳后 ， 核桃仁的表面有一层褐色的皮 ， 这层皮带有苦味 ， 不喜欢苦味的妙管家们可能在搜寻着核桃仁去皮的方法 ， 潮人管家助你一臂之力 ， 教你核桃仁去皮小妙招 。

1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡 ， 随后用竹签剔 ， 这样能轻易地将衣成片揭下 。 若在开水中放些盐 ， 效果更好 。

2、将核桃置于锅内 ， 大火蒸10分钟 ， 立即放入冷水中浸3分钟 ， 捞出逐个去壳 ， 便得完整果仁 ， 再将果仁放入开水中烫4分钟 ， 用手轻轻一捻 ， 皮即脱落 。

需要提醒的是 ， 核桃的适宜食用量为每天5-6个 ， 约20-30克核桃仁 。 而阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁 。
核桃怎样去皮 1、刚刚采摘下来的青核桃通过堆放的方式 ， 让青核桃外边的青皮迅速失去水分 ， 再进行处理 ， 可以较快速度去除青皮 。
2、失去水分的青皮使用手工刀剥的方式去皮；用刀手工剥去外面的青皮；相比于干核桃 ， 鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中 ， 由于高温、光照、通风等因素影响 ， 极大地加速了养分的流失 。
核桃营养价值丰富 ， 有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉 。 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸 ， 核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1 ， 也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 。 每50克核桃中 ， 水分占3.6% ， 另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。

扩展资料：
核桃食用禁忌：
不能与白酒同吃：因为核桃性热 ， 多食生痰动火 ， 而白酒也属甘辛大热 ， 二者同食 ， 易致血热的缘故 。 特别是有咯血宿疾的人 ， 更应禁忌 。 如支气管扩张 ， 肺结核患者 ， 饮白酒即可引起咯血 ， 不与核桃共食 ， 亦可致病 。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食 。 核桃含有较多脂肪 ， 多食会影响消化 ， 所以不宜一次吃得太多 。 此外 ， 食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮 。 多食会引起腹泻 。 痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食 。

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