如何杀鸡又快又简单，杀鸡割喉技巧( 二 )
2、从颈头刀口处将鸡皮翻开 ， 将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥 ， 剥至两膀的关节露出 ， 用刀尖将关节的筋割断 ， 使翅膀骨与鸡身骨脱离 ， 将翅膀骨抽出 。
3、翅膀骨取出后 ， 一手抓住鸡颈 ， 一手按住鸡胸部的尖骨 ， 将其往里按（避免向下翻剥时骨头将鸡皮划破） ， 将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意：鸡的背部因肉少、皮紧 ， 贴脊部分容易被划破） ， 用刀将皮与骨轻轻割离 。 剥到腿部时 ， 将两腿和背部翻开 ， 使大腿关节露出 ， 用刀将关节的筋割断（不能割破尾部的皮） ， 鸡尖连在鸡身上 ， 冲洗干净 。 这时鸡身骨骼已与肉分离 ， 可将骨骼（包括内脏）全部取出 。
4、剔腿骨 。 先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开 ， 抽出小腿骨 ， 然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻 ， 使大腿骨露出肉外 ， 将大腿骨筋切断 ， 右手用刀刮骨 ， 左手用力拉出 。
5、鸡的骨骼全脱出后 ， 将鸡皮翻转朝内 ， 用清水冲洗干净 ， 形体上保持完整 。
怎么杀鸡最简单最快 杀鸡的水温是多少？
杀鸡时 ， 人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛 ， 而常常连毛带皮拔得乱七八糟 。 其实 ， 烫鸡是用不着刚开的水 ， 用80℃左右的水即可 ， 这样烫鸡既易拔毛 ， 又不损皮 。
怎么杀鸡最简单最快：
准备工具：一只鸡 ， 烧好一壶开水 ， 一个碗 ， 一把菜刀
步骤详解：
首先把水烧开 ， 最好找一个人协助 ， 先把抓住的鸡 ， 脖子处的鸡毛扯干净 ， 然后 ， 让你的小伙伴帮你抓住鸡的大腿 ， 然后用刀隔开喉管 ， 把血放到碗里去《注意鸡要倒提着让血都放出来 ， 不然鸡会忍血 ， 那样鸡肉做出来就不好吃也不好看了》
然后把血都放完了的鸡放在一个桶里面 ， 把开水浇上去淹没那只鸡泡两三分钟 ， 就可以开始拔鸡毛《可以做一个毽子哦》拔完后 ， 用天然气 ， 把那些拔不到到细毛烧掉就可以了 。
杀鸡快速拔毛的方法
1.抓到一只鸡 ， 向后拧着他的头 ， 漏出脖子
2.一定要横着割 ， 不要竖着割 ， 然后放血 ， 拧着不要放手 ， 等待2分钟 ， 扔在盆里让他发羊癫疯直至不动 ， 这样就成功杀死了 。
求杀鸡技巧！ 工具：刀 ， 盆 ， 铁碗 ， 锅 ， 桶
杀鸡步骤：
1、先把鸡的脖子处的毛拔掉一些 ， 露出鸡皮 。 然后在露皮处用刀割断血管 。
2、在下面用一个小碗接着鸡血 ， 鸡血还是可以吃的 。
3、等鸡血放完以后 ， 鸡的命也就到此结束了 。 烧一锅热水 ， 把水放在桶里 ， 这样保温 ， 然后把鸡放在热水里 ， 水一般70-80度为宜 。
4、热烫结束以后 ， 开始拔毛 。
5、拔完长的毛以后 ， 最主要的还是要把小毛拔干净 。
6、开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开 。
7、清除掉鸡的内脏 。
8、把鸡分割 ， 把鸡头 ， 鸡翅 ， 鸡脚 ， 鸡腿全部卸掉 。 然后把鸡从中间分成两半 。
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