草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何自制麻糬预拌粉( 二 )

小知识


4、将面团揉成长条；
5、分成15个 ， 每个30克；
6、搓圆后,入烤箱中层 ， 230度 ， 30分钟(温度及时间视不同烤箱进行调整) 。
谁对麻薯比较了解啊 ， 分类 ， 做法 ， 麻薯预拌粉的做法 ， 谢谢 酥皮麻薯馅点心：
准备用制料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克、低筋面粉120克、猪油60克、莲蓉250g、麻薯粉150g、黄油25g、水50g、奶粉10g 。
1、水油皮面团材料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟 。
2、油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油60克静置15分钟 。
3、水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子 ， 松弛15分钟 。
4、取一个水油皮面团 ， 用手压扁 ， 放入一个油酥面团包起来 ， 捏紧收口 。 包好的面团用擀面杖擀椭圆形 。 从一侧卷起成卷 。
5、全部做好后 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。 松驰后取一个面卷 ， 用擀面杖竖着擀成长椭圆形 。 从一侧卷起成卷 。 卷好所有的卷 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟 。
6、麻薯加上黄油 ， 清水奶粉上锅蒸15分钟 ， 包上烤好的花生碎 ， 包成团 。
7、等量的16份 ， 在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料 。
8、松弛好的饼皮包入馅料 。
9、全部做好放入烤盘 ， 入预热175度的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 烤30分钟 。
10、成品图 。

请问麻薯预拌粉自己在家怎么做 麻薯 ， 一道有名的小吃 ， 软嫩而有黏性 ， 也有人称之为糯米糍 。 由牛奶和木薯淀粉组合而成 ， 口感Q弹、软糯滑嫩 ， 成了许多人的心头好 。 麻薯做法并不难 ， 只需煮一煮 ， 搅一搅 ， 就能完成这道小吃 。 吃的时候用筷子挑一块 ， 蘸上自己喜欢的配料 ， 喜欢吃甜口的 ， 还可以再蘸一些白糖 ， 特别美味 。 以下 ， 就是这道牛奶麻薯的做法 ， 一看即会 ， 喜欢吃Q弹、软糯口感的朋友们一定不要错过 。

【食材】：牛奶 200毫升 ， 木薯淀粉 20克 ， 白糖 25克 ， 黑芝麻 30克 。

【做法】：

步骤一：锅里倒入200毫升牛奶、15克白糖和20克木薯粉 ， 开小火 ， 并用铲子不停搅拌 。

步骤二：将牛奶搅拌成黏稠的年糕状 ， 如图 ， 搅拌至这个状态 。

步骤三：关火 ， 将锅里的牛奶糊倒入碗里放凉 。

步骤四：放凉后的牛奶糊套上保鲜膜 ， 放入冰箱里冷藏20分钟 。

步骤五：把10克白糖和30克黑芝麻倒入盘里 ， 搅拌均匀 ， 再将冷藏好的麻薯倒在上面 ， 就可以开吃啦 。

【小贴士】

1、如果买不到木薯粉 ， 可以用红薯粉代替 。

2、不喜欢吃黑芝麻的朋友 ， 可以随自己的口味换成白芝麻、椰蓉、花生碎等 。

3、煮牛奶的时候 ， 一定要开小火并用铲子不停地搅动 ， 防止粘锅底 。

4、喜欢吃热麻薯的朋友 ， 可以免去放入冰箱冷藏的步骤 ， 煮好直接沾上配料开吃就行了 。

5、觉得牛奶的奶香还不够浓郁的 ， 可以在煮牛奶的时候往锅里加少许奶精或奶粉 。

以上就是今天教大家做牛奶麻薯的方法 ， 做法很简单 ， 就是要注意牛奶和木薯粉的用量比例 ， 这个比例是我研究了好久才搭配成的黄金比例 。 这个比例搅拌出来的麻薯口感才会滑嫩Q弹 ， 只要大家掌握了以上小技巧 ， 都能将牛奶麻薯做得Q弹又好吃 ， 您学会了这道牛奶麻薯的做法了吗？

推荐阅读


上一篇：在家如何自制艾绒，自己在家怎样把艾叶变成艾绒

下一篇：甜瓜膨大期如何管理