砂锅如何开锅，新砂锅没开锅直接用会怎么样( 三 )
5， 加满开水，搅匀放一夜 。 打开锅盖，把开水加进去直到加满，搅拌均匀再盖上盖子放一夜 。 第二天早上倒掉米粥 。 开水加满砂锅，是让所有米粥能够进入到整个锅体，干了之后就会堵住那些比较细小孔，防止漏水 。
6，倒掉粥清洗后擦干水 。 倒掉米粥之后，要清洗干净，然后用毛巾擦干水分，不要用钢丝球擦，砂锅会受到损坏 。
砂锅做出来的粥或者汤都特别好喝，因为熬制时间比较久，所以一般熬制之后的菜，人体很好吸收，还能够保证菜肴的原汁原味，很多人都喜欢用砂锅，而且对一些特别爱煲汤的人来说，砂锅更是必不可少，所以只买砂锅还不够，买回来的砂锅一定要开锅，你学会了吗？
砂锅开锅方法 你知道吗？新买的砂锅，千万不要直接用哦，一定要认真的开锅和保养，几十年都用不坏，可以传给孙子用哦！
首先，了解一下砂锅的特性 。
因为砂锅是由粘土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点 。 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂 。
新的砂锅看着光滑，但是毕竟是陶泥做的，锅身有许多肉眼看不见的孔隙，所以在第一次使用前必须将那些孔隙用淀粉质填满，这样一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况，我们把这个过程叫做“开锅”，相当于给锅做个“面膜”哦！
新砂锅开锅的最好的方式就是熬粥 。
所以，今天趁此机会，教大家开锅，也顺便分享熬粥的方法，大家一定要仔细看哦 。
刚拿到的时候，里里外外我就已经用清水把砂锅洗了一遍，并且晾干 。
所以，今天我拿出来，熬一锅粥，既是开锅，也是可以吃的，正好可以当我的晚餐 。
我在里面加了胡萝卜、香菇、西兰花和肉片，味道非常鲜美，一口入肚，似乎全身的毛孔都被熨平了，妥帖、舒服，真是全世界最好吃的粥啊！
接下去说下具体的方法 。
洗干净的砂锅加适量水，煮开后，放入大米 。 一般水米比可以是12倍~15左右，因为熬的过程中会失水 。
大火煮开，注意人不要走开，因为煮开后会溢锅的，必须立即提起锅盖 。
煮开后，用勺子搅一下，以免大米沾底，关小火 。
因为砂锅的保温效果是非常好的，所以火力一定要关到最小，它一样会持续沸腾，然后把盖子不要盖实，留一个适当大小的缝隙，煮20分钟左右 。
一定要留一条缝隙，否则里面的粥会溢出来 。
大约20分钟以后，用铲子不时多搅拌，米会变得比较粘稠 。
俗话说“熬粥三十六搅”，在大米开花后，要记得多搅拌哦 。
熬粥的时候，准备一下配菜 。 胡萝卜、香菇、西兰花切丁，肉片如果是生的，加姜丝、盐、料酒腌制一下 。 我这个肉片是上一餐炒好的，就用了现成的 。
大米粘稠了以后，加入胡萝卜和香菇丁，大约煮五六分钟 。
加入西兰花，略煮一会儿 。
加适量盐调味，最后加入肉片和葱花，关火 。
砂锅的保温效果很好，关火后还能沸腾好一会儿哦 。
砂锅第一次用怎么开锅？ !砂锅的开锅技巧
砂锅是使用吸水性的陶土所制成，锅身有许多孔隙和气泡，所以在第一次使用前必须将那些间隙以淀粉质填满，如此一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况，最好的方法就是煮粥 。
用干布把陶锅的灰尘擦干净，倒入7～8分满的水，加入1/3杯生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火 。
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