如何识别蜂蜜真假，蜂蜜鉴定真假简单的方法
怎样才能识别蜂蜜真假 蜂 蜜是一种营养齐全的食品， 它是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜， 蜂蜜是糖的饱和溶液， 因为其营养成分丰富， 食疗功效明显而深受大家的喜欢， 蜂蜜畅销的同时， 许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面， 很多人傻傻分不清楚， 那要如何辨别蜂蜜真假呢？
1 看颜色
用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜， 外观非常淸澈透亮， 而真蜂蜜中的成分很复 杂， 含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分， 外观呈透明或半透明色， 并不是很淸澈， 如果在冬天， 优质蜜是会洁晶的 。
2 闻气味
假蜂蜜有隐隐的化学品气味， 闻起来感觉刺鼻或有水果糖味， 而真蜂密的气味纯正自 然， 蜜味浓郁， 有明显的花香 。
3 尝味道
假蜂蜜口感甜味单一， 且甜味口感不正， 有的仔细品味还有化学品的怪味， 而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽， 柔和细腻， 回味绵长 。
4 摸手感
从结晶判断， 真蜂密结晶较为松软， 呈松花状或大油状， 用筷子能很容易插入， 放在手指上能很容易捻化， 而且感觉很黏腻， 放少许于纸上， 会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密， 用筷子不容易插下去， 放在手指上捻时， 有沙粒感 。 比价格
假蜂密的成本比真蜂密要低得多， 且假蜂蜜在销售策略上也抓住了消费者企图摊便宜的心理， 所以假蜂蜜的价格一般很低廉 。
6 查标签
有的“蜂蜜”产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高糖浆等， 这种蜂蜜就是人造蜜， 这对于真的蜂蜜产品绝对是不允许的 。
7 小贴士
蜂蜜造假方法主要有三种：一是用白糖加水和硫酸进行熬制；二是用饴擗、糖浆等来冒充好蜜；三是利用粮食作物加工成的糖浆来充当蜂蜜 。 造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠 剂、甜味剂、防腐剂、香精和色索等化学物质 。 有的假蜂蜜用肉眼很难分辨， 需要通过精密仪器才能鉴定出来 。
怎么识别蜂蜜的真假鉴别 成熟蜜都会有一种花香味， 而掺假或质量较差的蜂蜜花香味较弱， 纯正的蜂蜜吃起来甘甜润口、口感细腻， 有一种芳香甜润的感觉， 但是掺假的蜂蜜除了香甜味以外还有其他的异味， 吃起来比较腻 。
在网上还流传了一些鉴别蜂蜜的方法， 1、在蜂蜜中倒入一杯自来水中， 用力摇晃， 如果是真蜂蜜的话， 它的表层会起很多的泡沫， 持续时间长， 若是掺假蜂蜜泡沫很快就会破灭掉了， 2、就是拉蜜丝， 真蜂蜜可以拉出细而透亮的蜜丝， 断后可以自动回缩， 而掺假蜂蜜挑起时蜜丝会有断流， 断后不能快速回缩， 但是因为时代的进步， 造假技术也是飞速提升的， 有些掺假蜜完全可以混淆视听了， 这些简单的方法并不能完全辨别蜂蜜的真假 。
【如何识别蜂蜜真假，蜂蜜鉴定真假简单的方法】 因此大家在选择蜂蜜的时候可以选择经过三方检测合格的蜂蜜， 优质的蜂蜜含有的营养成分更佳， 大家吃起来也更放心 。
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