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如何做葡萄酒视频

小知识


怎样自制葡萄酒视频 视频没有哟，文字步骤倒是有
自酿葡萄酒的步骤如下：

1、选择新鲜的葡萄
2、清洗葡萄
3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒 。 )
4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵 。 2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的) 。 ）
5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中
6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中CO2排出）
7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了 。 但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了 。 陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完 。 容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等 。 陈酿时间最好是过了冬天 。 因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低 。 另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加 。 所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇 。 陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏 。 可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的 。 另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止 。 一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质 。 )
如果想酿白葡萄酒则可以将红葡萄的皮去掉或者直接用绿葡萄酿！
怎么做葡萄酒视频 怎么制作葡萄酒：
1、都是用剪刀剪的，怕破皮 。
2、水里加入适量的淀粉，葡萄放进去浸泡半个小时，这样洗的葡萄很干净，坏的挑出来不要 。
3、.葡萄洗干净，凉干水，玻璃瓶洗干净，也放干水，然后一层葡萄一层冰糖，我的葡萄是捏碎的，这样发酵的快，我是10斤葡萄一斤糖，放多了太甜，不好喝，二天打开瓶盖搅拌一下，也可以不搅拌，但是一定要打开几秒钟，不然葡萄会爆出来的 。
4、过程中不要有一点水哦，不然会坏的，这是一个月后的酒，很香了 。
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品 。 通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种 。 前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的 。

怎样做葡萄酒才好喝视频？ 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的 。 绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右 。

葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分 。 并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的 。

自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和 。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品 。 要最大限度保证微生物成活 。

工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的 。 市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期 。 （如果实在不放心可以用水整串淋洗 。 ）

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