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如何自制冰激凌，家用冰淇淋怎么制作

小知识


如何自制雪糕简单做法 炎热的夏天 ， 走到外面就像进了烤炉一样 。 周围弥漫的热气 ， 恨不得把你身上的水分全部蒸发 。 于是人们为了躲避炎热 ， 想出了很多的方法 ， 比方说游泳 ， 洗凉水澡 ， 还有吃雪糕 。 可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程 。 一次性买很多放在冰箱里 ， 会冻得很硬很硬 。 有的雪糕在路上化了 ， 等拿到冰箱里 ， 直接冻在一块了 ， 掰都掰不开 。 那么不如我们自己在家里做雪糕吧 。

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其实做雪糕的方法很简单 ， 很多大人不让小孩子吃雪糕 ， 都是因为卫生问题 。 因为是自己做的 ， 所以小孩子吃了也没什么关系 。 不过肠胃不好的人 ， 可要慎重考虑一下 。 别为了一时的口头之快 ， 又加重了自己肠胃的负担 。 好了 ， 废话不多说了 ， 我们下面开始做雪糕 。
先说一个很常见的雪糕 ， 牛奶雪糕 。
准备材料 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 澄粉 。
首先鸡蛋只需要蛋黄 ， 然后把蛋黄 ， 牛奶 ， 白糖放在锅中搅拌均匀 ， 将搅拌好的液体放在小锅上小火加热 。 等出现了小泡泡 ， 加入澄粉边煮 ， 边搅拌 ， 一直到液体略变浓稠 。 然后关上火 ， 等它自然凉去 。 把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中 。 注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀 。 在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了 。

第2种红豆蛋糕 。
准备材料奶粉 ， 矿泉水 ， 红豆 。
红豆使用前建议先泡个10个小时 ， 这样比较容易煮 。 将奶粉加入煮好的红豆 ， 因为奶粉不是很甜 ， 所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖 。 然后搅拌均匀 ， 倒入雪糕模具中 ， 放入冰箱里进行冷冻 ， 大约过6个小时左右就可以拿出来使用了 。

小窍门：
1.红豆不用煮的太烂 ， 这样吃起来更香 ， 颗颗红豆像小时候吃的雪糕 。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下 ， 容易脱模 。
第3种棉花雪糕
准备材料：牛奶 ， 棉花糖 ， 水果软糖
把牛奶放入锅中 ， 煮到稍微沸腾 。 然后放入棉花糖煮至完全融化 。 然后用盘子盛起来 ， 放到冰箱中冻硬 。 在要吃的时候 ， 拿出来 ， 等上10分钟左右 ， 放上软糖数粒 ， 吃吧 ， 虽然质地不够细腻 ， 但吃起来感觉也蛮好的 ， 配着软糖 ， 也算有点层次感啦 ， 哈哈 。
怎样自制雪糕简单 【抹茶雪糕的自制做法】
食材：
生鸡蛋黄2个 ， 牛奶200克 ， 白糖50克 ， 抹茶粉20克 ， 淡奶油250克 。
制作过程：
第一步 ， 准备好两个鸡蛋 ， 将蛋黄和蛋清分离 ， 一定要分离干净 ， 两个蛋黄打入一个干净的小碗中 ， 再放进一个干净的小锅里 。 将白糖倒进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再将牛奶也加进去 ， 搅拌均匀 。
第二步 ， 这时候就要开始烧火加热 ， 火候不需要太大 ， 开中小火即可 ， 加热的过程中还要用工具不停的搅拌牛奶 ， 让里面的白糖慢慢溶解 ， 一定要搅拌 ， 要不然牛奶液体容易糊锅 ， 等到牛奶液体开始冒小泡时 ， 就可以关火将液体放凉 。

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