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如何制作薯条，自制薯条水分怎么沥干

小知识


在家里怎么制作薯条 教你在家炸薯条 ， 三块钱的成本炸一盆 ， 酥脆可口 ， 再也不用买着吃家常炸薯条做法 ， 一煮一冻、酥脆可口不回软 ， 比肯德基的还好吃 。 兼具酥、脆、松、软 ， 有浓郁清香和大量盐粒的薯条 ， 才是完美薯条！作为日常休闲小吃 ， 薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位 ， 如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐 ， 他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神" ， 但是如果只点一份薯条 ， 再来上一包番茄酱 ， 他也能吃得津津有味 。 薯条似乎成了哄娃神器 ， 如何炸一份可口的薯条 ， 似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能 。
【炸薯条】第一步：清洗：把土豆的外皮削干净 ， 先切成厚片 ， 再切成土豆条 ， 切好以后放入清水中 ， 洗去表面的淀粉 ， 以免土豆氧化变黑 。 第二步：煮制：锅内烧水 ， 放入两勺食盐入底味 ， 水烧开以后 ， 把土豆条放入锅中煮30秒左右 ， 土豆变色、表面微微透亮时倒出来 ， 快速过一下凉水 。 第三步：控水：然后把土豆条倒在吸水纸上面 ， 晾干水分备用 ， 为了让水分更快的晾干 ， 我们用风扇或者扇子吹一下 。 第四步：冷冻;水分完全晾干以后 ， 把土豆条装入保鲜袋里 ， 放入冰箱中冻3个小时以上 ， 把土豆冻硬 ， 这样炸出来的薯条不会软趴趴的 ， 外层非常焦酥 。 3个小时以后 ， 我们把土豆条取出来倒在小盆中 ， 有粘在一起的用手掰散 。
【如何制作薯条，自制薯条水分怎么沥干】第五步：炸制：锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 油面轻微冒烟时 ， 先倒入一半的土豆条 ， 因为油比较少 ， 一次炸不完 ， 轻轻的推动让其均匀受热 ， 保持小火炸2分钟左右 ， 土豆条变色、定型以后捞出来 。 把剩余的土豆放入锅中进行炸制 ， 土豆条全部炸定型以后 ， 把油温升高至六成热转小火 ， 把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸 ， 炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅 。 配上番茄沙司、美味即成 。  

如何制作薯条? 薯条应该是我们很多人都爱吃的吧 ， 特别是小孩 ， 我们平时都会去肯德基 ， 麦当劳 ， 还有其他的一些快餐店去吃薯条 ， 那里的薯条的味道都是很好的 ， 薯条也就是用马铃薯做成的 ， 很多人都会认为薯条是垃圾食品 ， 因此在平时不让孩子吃多了 ， 其实偶尔的吃一次薯条是没有什么事的 ， 下面我们就来看看薯条制作方法 。

对于薯条制作方法很多人都想了解 ， 在平时应该都是去外面吃薯条感觉总在外面吃 ， 不如自己在家做了 ， 其实做薯条的方法也是很简单的今天我们介绍的就是薯条的做法 。
炸薯条
炸出来的薯条跟麦当劳 ， 肯德基没什么区别 。 在家里做不会重复用油 ， 外酥里嫩 ， 健康又好吃 。
材料
马铃薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗细适中的条状 ， 放入冷盐水中浸泡10-15分钟 。
2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟 ， 捞出沥干 。
3、将食用油烧热至7-8成熟 ， 放入土豆条炸至金黄色 。
4、沥干油后撒上细盐粒 ， 挤好番茄酱即食 。

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