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如何自制果冻，自制果冻用白凉粉还是淀粉

小知识


自己在家怎么制作果冻 什锦果冻
原料： 桔子250克 ， 苹果 100克 ， 梨 100克 ， 红樱桃若干个 ， 白糖100克 ， 琼脂25克 。
将桔子剥成瓣 。 苹果去皮切成片 。 梨去皮切成片 。 放火锅内加水 ， 加一两白糖 ， 文火直到水即将全部蒸发 ， 水果煮熟为止 ， 将红樱桃倒入 。 将水果倒在盘中摆成花型 。 将琼脂倒人祸中加水煮 ， 再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止 ， 然后倒在摆好的水果上面放凉（有条件最好入冰箱） ， 琼脂冷却后即可凝成透明固体 。
营养特点； 此菜为艺术莱 ， 属凉菜类 ， 感观美、甜味、食后凉爽舒适 。 有多种维生素及无机盐 。
2、番茄果冻
主料：番茄汁
辅料：琼脂
调料：白砂糖
做法：
番茄汁加白糖煮至糖熔化 ， 放至稍凉；
明胶用半杯温水溶解后 ， 和番茄汁拌匀 ， 倒入模型内待冷却；
待其凝固 ， 即可倒扣出食用 。
小提示：1是喜欢有造型 ， 可用模型 ， 否则也可以直接倒在盘子上 ， 待凝固后再切小块 ， 或将番茄中间掏空当作模型 ， 让番茄汁凝固后切成片 。 2是明胶是让番茄汁凝固的一种果胶 ， 口感柔软有弹性是制作果冻的必需品 。

甜橙果冻
材料：甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法： 1、甜橙对切为两半 ， 榨出汁液后 ， 用汤匙挖出残渣 ， 果皮留用 。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌） ， 熄火后 ， 倒入甜橙汁4 杯拌匀 ， 稍凉即可分装至半颗甜橙皮中 ， 待冷却后放入冰箱冷藏 ， 食用时取出切块装盘 。 烹调指南： 1、可用任何口味的水果汁 ， 加上水果丁或椰果 ， 制成果冻 ， 增加口感及变化 。 2、容器需擦干 ， 否则加入布丁粉后会沾黏住 。
怎么制作果冻 准备材料：草莓、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜 。
一、材料备齐 。
二、白凉粉与30克牛奶放一碗内 ， 隔水蒸化待用 。
三、酸奶与6个草莓放搞拌杯内 。
四、加入蜂蜜 。
五、把余下的牛奶 ， 白凉粉液也加进杯内 。
六、启动搞拌杯把材料打至细滑 。
【如何自制果冻，自制果冻用白凉粉还是淀粉】七、用盛器装好 ， 放冰箱冷藏1.5小时左右 。
八、1.5小时左右凝固后即可食用 。

家庭自制果冻的做法 一说到果冻相信各位朋友们都不陌生吧 ， 这种小零食是非常常见的 ， 小孩子还是比较喜欢的 ， 就算是我们自己 ， 偶尔也会买上一些吃上几个 ， 在超市或者市场中我们都可以买到 ， 除了购买之外 ， 闲下来的时候也会自己在家做一些 ， 做好了之后按照自己的口味加入不同的食材 ， 这样子做出来的 ， 口味多种多样 ， 还可以按照自己想心意做出各种形状 。

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我就特别喜欢自己在家里做一些小果冻 ， 做好之后她的外表看起来十分光滑细腻 ， 入口更加是非常的软糯 ， 很好吃 。 自己爱吃多少就做多少 ， 还可以做不同的口味 ， 做出不同的颜色 。 我就喜欢自己在家做这样的小零食 ， 不用担心有其它的添加或者色素之类的 ， 健康又美味 。

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