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如何学做包子，做包子难吃说说

小知识


怎样学做发面做包子 做包子主要还是要面面皮好，发面要用到酵母，泡打粉，白糖，猪油加入面粉中才能做出好包子面！酵母要用温水化开再用！发面到原有的两倍大小就可以了！至于包子馅，素包可以是白菜香菇切碎家调教混一下 。 要是肉包就绞肉加芽菜或是豇豆加些调教混一下就可以了！如有不懂欢迎咨询蜀食一家五馅包白大师！
怎样学习做包子？ 发面包子

主料


白菜1斤    五花肉馅1斤    木耳适量    香菇适量    盐2小勺    花椒粉3克    干酵母6克    面粉500克    食用油适量    芝麻香油2滴    葱姜适量    
发面包子的做法步骤
1. 木耳，香菇泡发剁馅加入买的现成的肉馅里（菜市场一般都给绞好），加入生抽，盐味精花椒粉适量调味，花生油过葱姜末，倒入肉馅顺时针搅拌均匀 。 白菜洗净切碎加盐滤出多余水分，加入肉馅，做好白菜馅；青椒豆腐切碎过油翻炒，加肉馅搅拌，做好青椒馅 。 图为两种菜馅（青椒豆腐肉馅和白菜三鲜肉馅）做馅料时记得加适量温水，包出的包子有汤汁，不干 。
2. 酵母加温水（20-30℃）化开，倒入面粉，再加温水，调好面团，保鲜膜包好，放温暖地方发酵2-3小时（夏天可缩短时间）
【如何学做包子，做包子难吃说说】3. 揉面搓揉一遍再发酵一会儿面团变得柔软即可，搓长切成一个个小剂子，喜欢小的面团小一点，喜欢大包子，面团大一些 。 擀成圆形包子皮，包成喜欢的形状
锅里放入清水，包子上蒸屉，注意，纱布需要打湿，不然包子容易黏连 。 盖好盖子二次发酵，30分钟左右
4. 开火蒸，10-15分钟后关火，即可拿出
5. 大口大口开吃吧

学做包子的方法 1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些 。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键 。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的 。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多 。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉 。 牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量 。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅 。 包子温火蒸
15-20分钟 。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富
包子的做法都一样，但是口味不一定一样 。
学做包子主要学哪几点 【牛肉包子】

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀 。

包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解

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