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松茸如何吃，新鲜松茸怎样食用( 四 )

小知识


有幸经常去云南 ， 且曾长期在林芝 ， 接触松茸很多 。 以前川西地区的松茸主要出l口日朝 ， 成都一帮做外贸的因此发了财 ， 现在林芝云南的松茸也出口了 。 辣椒炒、炖鸡都很好吃 ， 但吃过最好吃的是平底锅刷油 ， 切厚片 ， 置牦牛粪火上慢煎 ， 熟后撒少许盐 ， 满嘴鲜香 。
我家乡就有松茸 ， 每到8月20号就开始出土了 ， 自己亲自上山去采 ， 优美的环境 ， 醇香的松茸真是神仙的日子 ， 期待8月我的家乡吉林延边和龙.
鲜松茸要保湿冷藏保存 ， 但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：
1、制干保存 ， 
2、象罐头一样 ， 高温杀菌后密封保存 。 但不能冷冻 ， 冷冻会破坏松茸的细胞结构 。
刺身：和生鱼片得吃法类同 。 将松茸洗干净 ，  切薄片 ， 直接蘸酱油或者芥末都可以 。
油煎： 将茸松切片 ，  黄油煎熟
火烤：用炭火将松茸烤至微微的卷起即可
煲汤： 鸡鸭鱼肉任何一种荤菜都可 ，  去腥、佐料少放 ， 松茸切片放入煲汤 。

松茸如何食用方法？ 松茸的营养价值很是的高 ， 并且松茸的肉质很是的厚 ， 所以松茸也一向深受大师的喜爱和接待 。

松茸的功能与感化及禁忌

一、松茸的功能与感化

1、松茸具有促进肠胃的功能：松茸在日常平凡中可以或许有用的促进人体肠胃蠕动功能 。 还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、强身、化痰和驱虫等功能 。

2、松茸具有庇护肝脏的功能 。 松茸可以有用的促进自由基断根 ， 阻断或按捺自由基激发的脂质过氧化反映 ， 提高机体的抗氧化能力 ， 以达到保肝护肝的功能 。

3、松茸具有美容养颜 ， 抗衰老的功能 。 松茸富含的多糖元素可以或许加强人体的抗氧化能力 ， 并断根体内发生过多的自由基 ， 从而降低组织细胞的过氧化水平 ， 并提高我们身体的免疫功能 ， 具有美容养颜 ， 抗衰老的感化 。

4、其他功能与感化 。 提高免疫力；抗癌感化；预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的感化 。

二、松茸的禁忌

松茸在日常平凡吃 ， 需要留意不宜与高脂 ， 高钙以及软甲壳食物同食 ， 烹调松茸时不宜放酱油 ， 如许轻易营养流掉 。

松茸的营养价值

松茸的营养价值丰硕 ， 松茸富含卵白质较多 ， 有18种氨基酸 ， 14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 肽类物质等罕见元素 。 另含有3种珍贵的活性物质 ， 别离是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界并世无双的抗癌物质——松茸醇 ， 是世界上最珍贵的自然药用菌类 ， 是一种很不错的食物 。

松茸不克不及和什么一路吃

1、不克不及和高脂食物一路吃

松茸是一种含有油脂类物质的物种 ， 所以新也要留意的是 ， 它中首要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 若是将松茸和其他的油脂类食物一路吃 ， 会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的接收 ， 降低松茸的营养价值 ， 是以 ， 松茸适合清淡食用 。

2、不克不及和高钙食物一路吃

松茸中含有必然量的草酸和维生素D ， 维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的接收 ， 而草酸更会和矿物质先连系 ， 生成难以消融的物质 ， 一路食用过多时甚至引起尿路结石 。

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