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如何快速发面，不用酵母快速发面方法

小知识


如何发面快速方法 可以用酵母粉发酵法 ， 酵母是一种真菌 ， 可以使面发酵得更快 。 具体步骤是将酵母倒入温水中 ， 然后搅拌放置五分钟 ， 把面粉放入大碗里 ， 将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里 ， 边倒的时候可以边加水 ， 边用筷子搅拌 ， 直到面粉结块 ， 就用手搓揉 ， 搓成团就可以了然后用保鲜膜覆盖在大碗上 ， 找个温暖的地方静置1小时即可 。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵；也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵；还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵；最后可以在和面的时候 ， 加入少许白醋 。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵 ， 也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵 ， 还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵 ， 最后可以在和面的时候 ， 加入少许白醋 ， 这些方法都能加速发面 。
【如何快速发面，不用酵母快速发面方法】快速发面的简单方法
方法一、选择一个蒸锅 ， 蒸锅里的水烧热 ， 一般40度左右即可 ， 将和好的面放入蒸锅里面 ， 盖上盖子发面 ， 这种方法10分钟就能把面发好 。
方法二、如果家里有微波炉 ， 可以准备一碗清水 ， 高火加热2分钟左右 ， 然后关闭 ， 将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可 。
方法三、在和好的面团上面挖一个坑 ， 然后倒入少量的白酒 ， 用湿布盖上 ， 发酵即可 。
方法四、和面的时候 ， 加上少许白醋 ， 再适当加入温水 ， 如果担心白醋的酸味太浓 ， 可以加入小半勺的食用碱 ， 然后将面团放在温暖的地方发酵即可 。

怎么发面快 面团如何发得又快又好？每一步都是技巧 ， 馒头包子都适用 ， 很简单

我们做馒头、包子这样的发面面食的时候 ， 发面这一步是最重要的 。 做的面食成不成功 ， 关键就看面有没有发好 。 只要面团发好了 ， 这面食就算是成功一大半了 ， 做出来的面食非常的蓬松选软 。 相反的 ， 如果面团没有发好 ， 那做出来的面食很容易出现死面 ， 吃起来又干又硬 ， 难以下咽 。

别看发面好像很简单 ， 其实每一步都是技巧 。 多少面粉加多少酵母 ， 用什么水 ， 用多少水 ， 除了酵母还要加什么等等 ， 都是发面很重要的问题 。 今天就教大家发面的方法和技巧 ， 如何让面团发得又快又好 ， 是有技巧的哦 。

其实方法也非常的简单 ， 馒头包子都适用的方法技巧 ， 简单实用 ， 一起来看一下吧 。 面团如何发得又快又好？每一步都是技巧 ， 馒头包子都适用 ， 很简单 。

【发面】

食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml温水 。 做法步骤：

第一步：首先我们把酵母粉放到30度左右的温水里搅匀化开 ， 加上10g的白糖一起搅匀 ， 白糖可以促进酵母发酵 。

第二步：然后将酵母水分次加入到面粉中 ， 边加边搅拌 ， 搅成面絮之后下手揉成光滑的软硬适中的面团 。

第三步：揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大 ， 现在室内温度还比较低 ， 我们可以在蒸锅中加入适量的温水 ， 温热不烫手就可以 ， 然后放上蒸屉 ， 把面团放到蒸屉上 ， 盖上盖子发酵 ， 发好的面团体积是原来的2倍大 ， 内部有浓密的蜂窝组织 ， 用手指按压不会回缩 。

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