阿胶如何熬制，阿胶熬制方法
阿胶自己怎么熬制 1、将块状的阿胶用布包起来 ， 用锤子砸碎 ， 装入碗中 。 锅中放水 ， 将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗 ， 隔水炖制(或隔水蒸) 。 在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化 。
2、用与阿胶等量的黄酒(如：250克阿胶对应250毫升的黄酒) ， 倒入砸碎后的阿胶中 ， 把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化 。
扩展资料：
服用阿胶块注意事项
1、阿胶用作一般滋补 ， 宜在空腹时服用阿胶 。 阿胶作汤剂时 ， 宜热饮 ， 不要凉服 。 阿胶作膏剂时 ， 宜用沸水化开食用 。 阿胶作丸剂时 ， 用温酒或温开水送下 。
2、由于阿胶的蛋向有抗原性 ， 所以 ， 患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后 ， 很容易发生过敏;它也能激活抗体 ， 因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人 ， 须谨慎使用 。
3、服用阿胶也需要忌口 ， 在前后2个小时内 ， 不要吃萝卜或大蒜 ， 否则会降低阿胶功效 ， 也不宜饮浓茶 。 大黄与阿胶相克 。
4、阿胶性滋腻 ， 脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣 ， 少食不易消化的东西 ， 能吃些开胃的蔬菜最好 ， 服用后不要马上吃冷饮冷食 。 如果配以调理脾胃的药 ， 不但能避免出现不适症状 ， 还能促进阿胶的消化吸收 ， 效果更能加倍 。
5、阴虚的人刚开始阿胶 ， 特别是新出厂的阿胶 ， 便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态 ， 便会上火 ， 严重时会低热、手足心热及心烦失眠 。 这样体质的人可以用乌豆(即黑豆 ， 功能补阴利水 ， 滋养肝肾)60克煎汤 ， 煮至豆烂 ， 然后取汤和炖好的阿胶互冲服 。
如何熬制阿胶糕？求步骤图 。 原料：东阿阿胶一盒（250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量 。
器材：准备一个长方形的容器 ， 一般的不锈钢盘子就好 ， 盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢 ， 抹上少许油 。 当然了 ， 没有的话 ， 可以买个简易的保鲜盒 ， 里面抹一些油 ， 把做好的阿胶倒进去 ， 冷却后用刀在上面划出一块块 ， 吃的时候用叉子叉一块 ， 一块就行了 。
1、瓷盆中 ， 倒黄酒半瓶 ， 泡2-3天（时间更长更容易煮） 。
2、把瓷盆放水里隔水炖 ， 等凝固的阿胶化为液体时 ， 在用筷子不停的搅拌 ， 直到用筷子拎一下 ， 成线了 ， 在放冰糖 ， 芝麻 ， 核桃 ， 枸杞子 ， 陈皮 ， 再搅拌 。 做好要一个多小时呢
3、将熬好的阿胶趁热倒入方盘中 ， 压紧压平或倒入保鲜盒里 。 自然晾凉后放入冰箱冷藏 ， 待凝结成胶后 ， 切片食用 。
阿胶怎么熬制？？ 用料：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克 ， 具体步骤如下：
1、新鲜的驴皮热水小煮一下 ， 煮好的驴皮清理干净 ， 去掉残留的肥肉和其它杂质 ， 清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中 ， 每天根据水质变化情况换水 ， 皮浸泡5天左右 ， 换水大概10次就不再有异味了 。
2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬 ， 要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来 。
3、这是熬了5遍之后放在一起的驴胶 ， 一定要用加密的漏勺过滤不能有杂质 。
4、当胶熬到黏稠时开始倒入备好的黄酒 ， 再继续熬到粘稠 。
5、再倒入备好的冰糖 ， 慢慢的把冰糖熬化 。
【阿胶如何熬制，阿胶熬制方法】6、把剩余的所有辅料 ， 红枣、枸杞、核桃 ， 全部放进去熬5分钟就好了 。
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