如何泡发海参，鲜海参放冷藏还是冷冻( 三 )
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿， 再用清水清洗一下内里 。
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中， 锅中放入大量清水， 先大火煮开， 再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右， 煮好后盖上盖子自然凉却 。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中， 倒入足够多的冰矿泉水， 放冰箱冷藏36小时左右， 每隔24小时换一次矿泉水 。
【如何泡发海参，鲜海参放冷藏还是冷冻】7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中， 放入冰箱冷冻， 想吃的时候再拿出来凉水泡开即可 。
海参如何泡发？ 家庭泡发海参还是比较简单的， 简单给大家说下：泡～剪～煮～再泡
1.准备好要泡发的海参， 找一个无油（注意一定要没有油， 有油的话影响海参泡发）的器皿， 加入纯净水（不是自来水， 矿泉水， 要过滤的纯净水效果最佳）放入要泡发的海参， 然后把海参连盆一起放进冰箱保鲜层， 最好加入一个冰块， 海参属于冷胀热缩的， 泡2天， 每隔8小时换一次纯净水 。
2.沿着海参腹部剪开海参的肚子， 去掉海参沙嘴， 清洗一下 。
3.上锅煮， 找一个无油的锅， 加入大半锅纯净水， 放入海参， 大火烧开， 转小火， 40分钟， 然后40分钟后取出能用手掐透的软的海参， 还硬的海参再继续煮， 好了以后等待海参自然凉透 。
4.海参凉透以后再放入无油的器皿当中， 加入纯净水， 再加冰块， 放到冰箱保鲜层里即可， 再泡2-3天， 根据个人口感可自行调控， 每隔8小时换一次纯净水 。
干海参怎么泡发最好 海参是大补之品， 现将干海参水发的方法介绍如下:市场上出售的海参一般为干海参， 需要经过水发后才能烹调食用 。
商贩们为了加快水发速度， 常用碱水来浸泡海参， 这会破坏海参的营养 。
一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量， 严重地危害了消费者的健康 。
家庭简单水发海参的方法是：将洗净的干海参放入暖水瓶中（不要装入太多， 否则涨发不开）， 再倒入开水（以淹没为宜）盖严了盖子， 12个小时后即可取出， 顺肚开口， 取出内脏， 洗净后再放在冷水中泡5-6个小时， 即可烹调使用 。
根据海参种类不同， 500克干海参可以水发到1000克到6000克 。
水发时切记， 水中不可有油和盐 。
如有油， 海参容易腐烂、溶化；
如有盐， 则不易发透 。
对个体较大的海参， 可在初次水发后将其切成数段， 再进行二次水发 。
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