如何和面，面片和面时需要放啥
如何和面？ 怎么和面，1、为了方便大家理解面粉和水的比例，我这里用500克（一斤）面粉做示范，首先用厨房秤称出一斤的面粉
2、一般和面的时候，为了增加面的筋性，都会往盆中加一勺盐，这样做出来的面条或者馄饨皮、饺子皮都会更筋道更好吃
3、这一个是测量杯，专用来测量水的毫升，一斤的面粉一般是加240毫升的水，这个比例和出来的面团稍稍偏硬一点点，用来做饺子皮和馄饨皮刚刚好，如果是做面条，建议少加一点水
4、把水一点一点的倒在面粉里，一边倒的同时一边搅拌
5、把面粉搅拌成这样的的面絮状（如下图），这一步不要把水全部倒完，要留一点点，等一会还有用
6、把面絮用掌心往中间按压，按压成团
7、和到这种程度的时候（如下图），把剩下的水滴一点放在盆中和面团上
8、再边揉面，边把盆上黏的面蹭掉，由于手上面上和盆上都有水，这一步很容易就能处理干净
9、盆上黏的面处理好之后，再把手上的面一边揉一边黏在面团上（如下图）
10、盆中的面团已经揉成团了，手上面上和盆上也都干净了，刚揉好的面团，不管揉多久，都是不光滑的
11、把面团放在盆中，盖上一块湿布防止风干，饧面10分钟，这一步是为了让面粉和水有一个充分融和的时间过程
12、10分钟之后，再揉一下，面团就会很光滑很细腻，这就是饧面的神奇作用，看到这里，你学会了吗？是不是很简
如何和面 面条在我国的历史是非常悠久的，而且面条食用起来也非常的方便，不仅可以当成主食，还可以成为快餐，面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉，现在很多超市中都在进行销售，有的还进行了精美的包装，然而对于对饮食要求很高的人员来说，往往都喜欢自己动手制作，那么怎样和面做面条呢?
第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦 。 将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗 。 新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看 。
第二，加水 。 这一步很关键：舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水 。 “一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来 。 在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好 。 这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状 。
第三，揉絮状面粉 。 现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团 。 在整个过程中，需要加水 。 加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿 。 太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手 。 新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉 。
怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面 。
做麻食怎么和面 一、选发酵剂要做发面就离不开发酵剂，现在做发面一般使用的发酵剂便是干酵母粉 。
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