老醋花生的汁怎么调，醋泡花生的汁怎么调( 二 )
老醋花生的汁怎么调稠 秘制老醋花生，餐桌必备的下酒菜，做法简单省事
秘制老醋花生
By 叶子的小厨
老醋花生很营养，家里小聚总离不了这道下酒菜，平常老公也爱吃，所以经常做了冷藏在冰箱里，吃的时候端出来就是，经过撒了少许白酒的老醋花生，放的时间较长也都是酥脆的口感
原料：花生、彩椒、蒜末、生抽、陈醋、冰糖粉、盐、花生油、小葱 。
做法步骤：
第1步、花生洗净晾干，彩椒切颗粒，葱切细，蒜拍碎剁成末
第2步、冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，这样炸的花生不吃油
第3步、炸好的花生撒少许白酒，晾凉
第4步、四勺醋，一勺生抽，一小勺冰糖粉（可以用白糖，我家基本都用冰糖粉做食物，感觉白糖容易上火），少许盐，蒜末，调成醋汁
第5步、放入彩椒
第6步、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
小贴士：
一：凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊 。 二：花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆 。 三：拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口
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