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冻虾仁怎么解冻，冷冻虾仁如何处理

小知识


如何解冻虾仁 只有放在自来水下面冲洗 。 这个既快又保持原有的口感 。 不能放水加温的， 这样影响口感的 。
冻虾如何快速解冻 冷冻虾快速解冻的方法：
1、室温自然解冻
可室温自然解冻 。 但是， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出， 建议先放到冷藏室知内放置一段时间， 若直接拿到室温下， 温度过渡太大， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。
2、冷藏室解冻
缓慢解冻最佳 。 可放冰箱冷藏室慢慢解冻 。 速度慢， 但营养流失很少 。
3、小水滴冲洗解冻
把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗， 任其慢慢解冻 。
4、食盐解冻
根据物理学知识， 含有杂质的冰块熔点会降低， 在冰上撒盐会缩短解冻时间 。 所以道， 在冻虾仁中撒点盐， 可以实现其很好的解冻， 还不破坏其营养成分 。
扩展资料：
虾的营养价值
虾含有20%的蛋白质， 是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍， 并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
和鱼肉相比， 虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高， 但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来， 虾的脂肪含量也很少， 并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质 。
虾中的胆固醇含量较高， 但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 。 另外， 虾类含有甘氨酸， 这种氨基酸的含量越高， 虾的甜味就越高 。
参考资料来源：

如何给冰冻虾仁解冻 冷冻虾快速解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻 。 但是， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出， 建议先放到冷藏室内放置一段时间， 若直接拿到室温下， 温度过渡太大， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳 。 可放冰箱冷藏室慢慢解冻 。 速度慢， 但营养流失很少 。

3、小水滴冲洗解冻

把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗， 任其慢慢解冻 。

4、食盐解冻

根据物理学知识， 含有杂质的冰块熔点会降低， 在冰上撒盐会缩短解冻时间 。 所以， 在冻虾仁中撒点盐， 可以实现其很好的解冻， 还不破坏其营养成分 。

5、微波炉解冻

把虾从冷冻层拿出， 放到冷藏室内搁置一段时间， 然后， 取出食品， 用微波炉的解冻档解冻 。 微波解冻具有穿透力， 能使食品里外均匀受热， 而不像一般用水解冻， 表面已经融化了， 里层还有冰碴 。 微波解冻也不容易产生汁液， 从而更好保护食品营养 。 不过， 注意微波解冻不能加热到食品变软 。 最后， 将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可 。

6、白酒解冻

我们会发现， 把酒放进冰箱急冻是不会结冰的 。 因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰， 所以如果在冻结的肉虾上洒些白酒， 再放回冰箱保鲜层， 能很快解冻， 并且不会有异味 。
冰冻虾怎么解冻更新鲜? 1、正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁， 或者放在慢慢流动的自来水中解冻 。

2、用微波炉， 放在玻璃板或不锈钢板（例如水槽、菜刀、菜盆）上， 让板自然吸收冷气后再冲温热水在板上， 可以加速化冻 。
3、放入冷水中， 自然化冻， 不能放入热水化冻， 会造成外表层的食物成熟食 。
4、可室温自然解冻 。 但是， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出， 先放到冷藏室内放置一段时间， 若直接拿到室温下， 温度过渡太大， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。

5、盐解冻 。 根据物理学的知识， 含有杂质的冰的熔点降低， 在冰上撒盐的话解冻时间就会缩短 。 因此， 在冷冻虾上撒盐可以在不破坏营养成分的情况下充分解冻 。

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