用蜂蜜怎么发面，只有蜂蜜和发面怎样做面食( 二 )
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味 。 检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软 。
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。 面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起 。 蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
蜂蜜能发面吗？ 面粉中放入安琪，蜂蜜，用温水和面，揉成光滑的面团醒发两小时即可 。
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