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麻辣香锅怎么样，麻辣香锅的口感描述

小知识


麻辣香锅怎么样？人均消费多少钱？ 快节奏的生活让都市人普遍食欲不振， 所以在点餐时更想寻求一种味觉刺激， 这就让以麻辣为主的川菜迅速火遍大江南北， 麻辣烫、麻辣串、麻辣香锅等项目开哪哪火 。 巨大需求造就千亿市场， 麻辣口味市场必将钱景无限 。
麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 觉天南地北的食材， 融入一锅， 就如时尚界将
五彩六色混搭在一起一样， 享受的是丰富与多样 。 麻辣香锅， 具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味 。
香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求， 尤以川西的“二荆条”为最佳， 因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔
和 。 而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料， 经现代工艺精制而成， 不伤胃、不上火、色泽鲜艳， 故 有“一锅
红艳”之称 。 该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正， 在制作上采用单锅单炒， 一次使用， 迎合现代人对健康的追求
如何评价麻辣香锅好吃？ 用料：火腿:少许生菜:2颗香菜:1小把土豆:1个香菇:5朵平菇:少许金针菇:100克盐:适量食用油:适量杏鲍菇:1根莲藕:一截白芝麻:适量娃娃菜:少许熟花生:少许土豆粉:1袋油麦菜:4颗麻花:少许千页豆腐:一块木耳:5朵豆瓣酱:1勺豆腐皮:半张花椒:10克淀粉:适量猪里脊:300克料酒:适量干辣椒:10粒葱姜蒜:适量灯笼椒:10粒麻辣香锅料:1包
第1步
准备食材， 我准备的是火腿， 莲藕， 娃娃菜， 蔬菜， 油麦菜， 豆腐皮， 千页豆腐， 土豆粉， 平菇， 香菇， 杏鲍菇， 麻花， 土豆， 木耳， 猪里脊 。 也可以根据自己的口味选择食材 。
第2步
土豆， 莲藕， 千页豆腐， 火腿， 杏鲍菇切片 。 油麦菜， 娃娃菜切段， 木耳泡发撕大朵， 平菇撕小片 。
第3步
准备调料， 麻辣香锅料一包， 干辣椒， 红灯笼椒， 花椒， 葱姜蒜切碎，
第4步
里脊切片， 加入淀粉， 料酒， 腌制20分钟 。
第5步
起锅烧开水， 下入食材焯水 。 香菇， 杏鲍菇， 金针菇， 平菇， 木耳， 这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感 。 焯至7分熟， 差不多大概就是1分钟吧 。
第6步
豆腐皮， 土豆片， 莲藕， 千页豆腐， 焯水2分钟， 沥干水分
第7步
起锅热锅冷油， 放入胡椒， 干辣椒， 灯笼椒炒出红油 。
第8步
倒入腌制好的里脊翻炒2分钟
第9步
放入麻辣香锅料， 豆瓣酱， 炒去香味
第10步
放入葱姜蒜
第11步
先放入莲藕， 土豆片， 豆腐皮， 千页豆腐， 土豆粉翻炒2分钟， 因为这些食材比较慢熟
第12步
倒入杏鲍菇， 平菇， 香菇， 金针菇， 火腿， 木耳翻炒1分钟
第13步
放入生菜， 油麦菜， 娃娃菜略微翻炒， 在加入少许盐调味 。 根据口味自己添加 。
第14步
最后放麻花， 花生米翻炒
第15步
关火放上香菜段翻炒一下
第16步
出锅后撒上白芝麻
第17步
好吃又下饭
如何评价麻辣香锅好吃 写作思路：结合实际
1、火生起来， 开锅后， 鱼肉和豆芽加上汤汁的香味就溢了出来， 让人想马上夹一块来吃， 但现在还不行， 汤汁还没有完全浸到肉里， 等到完全浸进去了， 夹一块鱼肉吃到嘴里， 又嫩又香， 那感觉真是让你一下爽到脚趾头啊！
2、哇塞， 鱼片好烂啊， 又滑又嫩， 又酸又脆， 尝着这么合口味的菜， 我的筷子都舍不得丢下 。
3、看着那香喷喷的饭菜， 特别是那条鱼， 早让我口舌生津 。 “开饭了”， 妈妈说 。 我眼疾手快， 筷子专门往肉多的地方夹去 。
4、鲈肥菰脆调羹美， (麦乔)熟油新作饼香 。 自古达人轻富贵， 倒缘乡味忆回乡 。

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