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草鱼怎么去刺，草鱼鱼骨透视图片( 三 )

小知识


3、将鱼肉放入料理机中 ， 打成肉泥 。
4、打好的肉泥放入盆中 ， 加入姜末 ， 香菜末 ， 盐、白糖、白胡椒粉 ， 少量淀粉搅拌均匀上劲 。
5、锅中放水烧开 ， 取适量的鱼肉糜在手上 ， 左右手反复倒几下 ， 成一个结实的鱼丸放入锅中 。
6、煮至成熟漂起 ， 打去汤面浮沫 。
7、关火后将鱼丸装入容器中 ， 放上装饰的香菜 ， 直接食用即可 。
注：鱼汤可根据个人口味加盐或是味精 。

草鱼去刺的方法图解 杀鱼时把头、尾、鳍全部去掉 ， 只留中段 ， 将鱼剖开后再把中间的脊骨去掉 ， 顺着鱼刺的方向切成大块 ， 然后炖汤 ， 炖好后将鱼块夹在盘里 ， 用汤匙使劲压 ， 鱼刺会很顺利的一根根突出来 ， 就很好剔除了 ， 再加入一些鱼汤 ， 即无刺也营养 。
从尾巴上往上剔 ， 把肉和刺分开 基本上刺去干净了
草鱼怎么去掉小刺？？？？ 大家好 ， 鱼肉非常营养 ， 非常适合老人和小孩子食用 。 因为鱼肉中富含了多种人体所需要的营养物质 ， 但是家里有老人小孩的朋友都知道 ， 在每次吃鱼之前 ， 对鱼刺的处理 ， 总是非常让人头疼的一个问题 。
如果稍不注意的话 ， 小孩子就会吃到鱼刺 ， 卡了喉咙就更麻烦了 。 为了帮助大家解决这个难题 ， 我今天就给大家分享一下 ， 如何去对草鱼鱼刺进行去除 ， 而且效果很快 ， 短短三分钟就可以了 ， 保证鱼肉像吃豆腐一样放心 。
1、首先购买一条草鱼 ， 买回家的草鱼 ， 宰杀好以后 ， 先将草鱼的头部部位和尾部部位 ， 分别切上一刀 ， 背面也要切上一刀 。 然后找准里面的鱼腥线 ， 一边拍打一边抽鱼腥线 ， 先把鱼腥线给完全抽出 ， 不将其处理掉的话 ， 做出来的鱼肉会很腥 。

这时的草鱼 ， 我们要用刀顺着尾部 ， 把鱼肉给片下来 ， 注意不要片到鱼骨部分 。 中间的那一条鱼骨要保留 ， 将鱼肉两边的鱼肉给片下来就可以了 ， 这样鱼刺处理起来会更方便 。 记得鱼肉在处理的时候 ， 鱼肉会很滑 ， 所以我们要小心 。
2、把鱼骨和鱼肉分离开来以后 ， 我们要把鱼骨剁成块状 ， 等会可以用来熬汤 。 接着我们就可以对鱼肉中的鱼刺进行处理了 ， 在对鱼刺进行处理之前 ， 我们要先找准位置 ， 然后再进行处理 。

鱼肉它里面的鱼刺主要在两个地方 ， 一是在鱼肉中贴近腹部的那一排位置 ， 这一排里面全都是小鱼刺 。 除了这里有鱼刺以外 ， 在鱼肉肉质最丰富的中间位置 ， 也有一条鱼刺 ， 所以只需去除这两个地方就可以了 。
3、在对鱼刺进行处理的时候 ， 我们要先用刀顺着鱼腹部的位置 ， 斜刀45度将其片下来 ， 处理掉这个部位的鱼刺以后 ， 我们还要用手去触摸一下鱼肉 ， 找准其中间的鱼刺部位 ， 然后将这一块的鱼刺 ， 给它剔除就可以了 。
把所有鱼肉鱼刺全部剔除以后 ， 切成片状或者是块状 ， 按照自己喜欢的方式 ， 将其切好后装入碗中备用 ， 我们就可以对鱼肉进行制作了 。 鱼肉不管你如何去进行制作 ， 都不用担心会吃到鱼刺 。
4、最后再跟着我们一起来看一看 ， 我是如何对鱼肉进行制作的吧 。 准备一口铁锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 油温三成热 ， 往里面加入生姜、大葱、花椒 ， 将其香味给炒出以后 ， 把准备好的鱼骨先加入到锅中 ， 将其煎熟后 ， 再冲入适量开水 ， 并盖上锅盖 ， 将鱼汤熬成浓白 。
等鱼汤熬好以后 ， 开盖把准备好的鱼肉加入锅中 ， 并用小火慢煮两分钟 。 最后再加入少许食盐调味 ， 一些料酒去除鱼腥味 ， 等鱼肉被煮至微微发卷时 ， 就可以将其出锅装盘食用了 。

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